870円。2022.07.03(日)、13:50頃。ラヲタ後輩よりちゃんとクサウマだったと報告があり久々に台場へ。店内8割ほどの入り。硬さはバリカタの次のオススメとあるカタで。卓上調味料は申告式。辛子高菜100円、他は無料で紅生姜、にんにく、ごま、一味唐辛子、酢、ラーメンのタレ。迷って辛子高菜も硬貨で追加注文。

5分ほどで到着。
クサウマ白湯豚骨スープ。
いいビジュアル。別の後輩曰く、旨そうな泡。確かに。
スープ表面からふんわり豚骨臭。少し粘度あり。骨粉由来のザラつき少し。
骨風味ありのしっかり豚骨風味。口に含んだ後も軽くだがちゃんと豚骨臭が鼻孔を抜ける。
醤油自体の風味は弱いが、塩気はしっかり。そのまま飲むとしょっぱめ。

断面角の極細ストレート麺。
カタは少し硬めくらいで芯は残っていない。低加水、小麦風味あり。
カットはやや長めで啜り心地、スープの持ち上げバッチリ。
啜っている際も臭みが微かについてくる。麺量は替玉前提量。

チャーシューは薄めが2枚。
少し硬めで弾力あり。豚味ありで普通に旨い。
青ネギ小口はやや多めに。
卵黄は散らすと味が薄まるので、小さく溶いて麺と絡めて。黄身味旨い。

100円の辛子高菜。辛さほぼなし。高菜の漬物。
高菜なので普通に旨いが100円払う必要はない。ラーメンよりライスに合いそう。
しっかり量入っているので味変というよりは青菜感覚で使った。
ニンニクはちょこんと量の刻みニンニク。レンゲから麺に落として楽しむ。鉄板。

替玉をする気はなかったのだが、しっかり量のスープがたっぷり残る。
そのまま飲むにはしょっぱいため、予定外の替玉150円をバリカタで。
30秒ほどで到着。絶対替玉の方が多そうだが、やはりそんなことはないのだろうか。
しっかり芯が残るバリカタ。最初をバリカタ、替玉をカタにすれば良かったかも。
ちょこんと量のニンニクも追加し、完食。スープちょい残しでご馳走様。

商業施設でちゃんとクサウマなのは確かにすごい。
7年前に食べている中華そば専門 田中そば店 ダイバーシティ東京プラザ店の豚骨臭と比べてみたかったが、腹一杯で断念。7年前の田中商店は表面からの香りはあったが、スープ自体からは弱かったようだ。もう一回試してみたいところ。
この日のZeppは公演なし。そろそろZeppでライヴを観たい。
ラーメン国技館、ピーク終わり際なのもあり、どこも待ちはなかったが、ひるがおが1番混んでいたかも。