Item: 魂麺
Rating: 82
Author: 三年寝太郎

82点

魂麺、夏の冷やしメニューが始まりました。今日いただいたのは冷魂（ひやこん）。RDBの分類で冷やし中華にするか、ラーメンにするか、少し迷いました。これは、いわゆる冷やし中華ではありません。しかし、ラーメンとも言えないし、仕方なく「冷やし中華」を拡大解釈することにしました。
お待たせしました。透明なスープに、流れるような麺線が美しい。見るからに涼しそうです。低加水の細麺のやや固めな食感が、淡麗で出しの主張がしっかりあるスープによく合います。これは食が進みますね。カイワレやスライスオニオンもさっぱりして涼感にあふれています。ごちそうさまでした。店主に、「ご当地ラーメンシリーズはお休みですか？」と尋ねたら「冷やしでも、ご当地をいろいろやりますよ！」との答え。どんなご当地が飛び出すか、楽しみです。