18:55頃 再訪。

先客4名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
つけそばの太麺を食べるつもりで来ましたが、太麺は✕マーク点灯で予定変更細麺で…
「鴨と蛤冷やしそば」も始まっていました。

店主＆奥様かな?!ツーオペでの営業です。
直ぐにキリン一番搾り中瓶と冷えたグラスが到着し、一人乾杯〜^^
小瓶かと思っていたので中瓶は嬉しいですね〜

着席後5分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
白肌の菅野製麺製ストレート細麺はシッカリと水切りされた低加水寄りのサクプツッとした心地良い歯応えで、表面はツルッと滑らかな小麦香る美味しい麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪表層の香味油が麺をコーティングし鴨特有の香りがフワッと鼻腔を抜ける、醤油ダレキリッと芳醇なサラリ淡麗スープを束で持ち上げてきて…ズバズバ美味しく啜れますね〜

麺丼に載った鴨チャーはシットリ柔らかで炙りが入った香ばしいもの、太メンマ2本はコリシャク食感、味玉は黄身シットリ状で、何れも美味しい具材達でした。

スープinされた焼き太葱を鴨チャーで巻けば…ビールがアッという間に空になり固形物もサクッと完食、スープ割りをお願いするとミルクポットのような器に入った熱々スープが到着しセルフ割りして丼を持ち上げ直飲みして大変美味しく完飲です。

シッカリ丁寧な接客も好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪