ここ数日、朝ラーばかりだったので
テレワーク上がり、気晴らしに外へ。
暑さのせいか、汁そばの気分でもなかったから
コチラで美味い麺を頬張ろうかと＾＾

少し前にも食べたハズでしたが
また値上がりしてました。
お店が悪いワケではないし仕方がありませんね･･･。
一個、ファンには朗報。冷しラーメンも始まってました＾＾

シャバいのに濃い豚骨。
カエシの醤油もきちんと立っています。
髄のコクを際立たせる塩味。
奥に鰹の風味も感じます。

純豚骨に近いのだけれど、
ちょっと醤油でアレンジした感じ。
Ｊ系とか家系とかとは、コンセプトが違います。

多めのネギの清涼感がいいアクセントで
動物メインの躍動感を演出する設計。

豚と鰹とは言いながらまたおまでない構成は
汁そばより、ここでしか食えない感が強いかな＾＾

そんなスープに後押しされて
口内になだれ込んでくる麺と言ったら！
もの凄い小麦感で、これはもはや和そばの域です。

美味いんですけど
もう少し中華麺ぽい遊びを入れてくれないと
どうもラーメン食べた気にならないなぁと＾＾

あと、新発見だったのはラー油。
いつもは酢と胡椒なんですけど
刺激が欲しくて、ラー油を入れてみたら･･･

ラー油の中にフライドｘｘが入っていて
カリカリな具材が一品増えました。
辛味も風味も食感も劇的にレベルアップする
魔法のアイテムだということを初めて知りました＾＾

このｘｘ、食べてる時はニンニクと信じていたのですが
食後のクサさが全くないもんだから
オニオン？だったのかな･･･とか。
今度、訊いてみます。

ただ、これを味変に使うと
上品だった丼が一気にジャンクになるという
面白さがありました。
是非、お試し下さい＾＾