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7/11(月) 昼の部開店30分前で前4番手。開店時は15名程度、退店時は後続多数。ベースは、やや甘めの醤油カエシに濃厚な鶏油。確かにこってりだが意外とクドさは無い。麺は手打ち手切り手揉みしたもの。詳細は他の皆様のレポを参照で。トッピングは、豚肩ロース、鴨ロース、味玉、わんたん、メンマ、卵黄、アーリーレッド、かいわれ。1つ1つの仕事が細かく丁寧。特筆すべきは国産メンマ、これが絶品。1点懸念は厚切りの豚肩ロースのステーキ肉。シニア層や歯が丈夫でない人には。もしかすると噛み切りにくいかもしれない。個人的には非常に好みの油そば。タレと油がねっとり麺にまとわりつく、それがいい。味もオペレーションもまだまだ伸びしろあり。今後の展開に期待。
McMilan
バフ
ぴろリポ
jiro_run
DMAX
yzim
開店時は15名程度、退店時は後続多数。
ベースは、やや甘めの醤油カエシに濃厚な鶏油。
確かにこってりだが意外とクドさは無い。
麺は手打ち手切り手揉みしたもの。
詳細は他の皆様のレポを参照で。
トッピングは、豚肩ロース、鴨ロース、味玉、
わんたん、メンマ、卵黄、アーリーレッド、かいわれ。
1つ1つの仕事が細かく丁寧。
特筆すべきは国産メンマ、これが絶品。
1点懸念は厚切りの豚肩ロースのステーキ肉。
シニア層や歯が丈夫でない人には。
もしかすると噛み切りにくいかもしれない。
個人的には非常に好みの油そば。
タレと油がねっとり麺にまとわりつく、それがいい。
味もオペレーションもまだまだ伸びしろあり。
今後の展開に期待。