平日17:15 前客4名　後客7名

千歳烏山駅から徒歩1分の好立地、リニューアルオープン記念で昆布つけ麺と中華そばが500円で頂けるとのこと、そりゃ食べないと！でもそのサービスは18時までで、また売り切れもありとのことで夜営業オープン直後狙いでセーフ。まずは

昆布水つけ麺（リニューアル記念価格500円）

カウンターのみの7席。クールでファッショナブルな店内を店員さん3名、目の前で手際よくさばきまくる。
まずは麺、遅れて小鍋で丁寧に加熱されたスープのご登場。昆布水つけ麺を知らない人も多分多いのだろうを想定し、食べ方の丁寧なご説明。まずは麺と昆布水で味わってからスープに。最後は昆布水をスープにいれつつスープ割り、と。

お、とっても綺麗！艷やかで色っぽいビジュアル。イントロダクション通りまずは麺のみでチュルリ。食感は正にチュルリ。昆布だしきいて程よい塩気、あ、大葉が素晴らしいさわやかな仕事してる。旨味の溜まり、この大葉と、あと塩をパラリだけで十分美味い。

麺は平打ちぎみのかなり足が長い麺。いや、むしろ相当麺上げが難しいくらいの長さで、ビチビチ飛ばしちまう昆布水、上手くスープに入らねえ…。
つけ汁はあつあつ、この温度からまずスタートするこのから素晴らしい。おおーー鶏の深ーーい風味。そこに強めの醤油ダレ、旨味成分の掛け算が爆発してるから美味いに決まってるじゃんな鉄板なお味。麺は卓上解説によると中力粉とタピオカ粉を配合されてるとのこと。昆布のぬめりでチュルリと、スープにくぐっでツルツルムチムチと。

具材も抜かりない。鬼太メンマいーねー、ジャグジャグな噛みごたえに香りが素晴らしい。ポークレアチャーと焦げ目ついた鶏チャーと風味の工夫も細かい。

令和4年の時代にのるつけ麺まっしぐら！て感覚の一杯でした。
さて、、次は中華そばを！と食券渡す…