mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12752664504.html

7月上旬、仕事で大手町に行き、仕事が終わったタイミングで遅めの昼食タイム。
取引先のビルとすぐ近くの大手町ビル地下の【貝と煮干し、時々濃厚】を訪問。

店頭の券売機で『Premium豚骨醤油らぁ麺』のチケットをpaypayで購入。

1:40、入店すると満席でしたがすぐに席が空き、2人卓に着席し、店員さんにチケットを渡すと「半ライスがサービスですが」との事でしたのでお願いしました。
店内には三河屋製麺の麺箱が積まれていましたので、三河屋製麺の麺を使用しているのでしょう。

こちらのお店は、店名にあるように貝と煮干しのお店ですが「時々濃厚」のPremium豚骨醤油らぁ麺を選択したのは、久しく家系をいただいていなかったので。

㈱アデッソの店舗で、麦とオリーブ、篝、纏、蠟燭屋、R＆B、7匹の子豚、閉店した風見などのラーメン店や飲食店を経営する埼玉発祥の会社のお店です。
この会社出身の有名店主さんも数多くいますね。

卓上グッズを見ると、ありますね。
漬けの刻みニンニクと刻み生姜。
さらにマヨネーズ、柚子オイル、煮干し酢、クセになる辛味噌、ラーメン胡椒。

少し待って半ライスが提供され、漬けニンニク、辛味噌にマヨビームでお化粧します。
家系オジサンのようにうまくマヨビーム出来てないのはご勘弁を(笑)

そして本体が提供され記念撮影でパチリ。
豚骨醤油のスープに中太麺。トッピングは、チャーシュー、海苔、🍥、ほうれん草。

丼はすっきりした黒の丼。
拉麺の丼で黒は映えないのでどうかなと思いますが、これはまずまずですね。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

スープはトロンとしたとろみがある豚骨醤油。
何回も濾したような非常になめらかなスープで舌触りが良いですね。
豚骨の旨味はしっかり出ており、カエシはほどほどに効いた万人向けのチューニングで自分には最適。
直系好きな人には、物足りないかも。
鶏油もほどほどでバランス重視の食べやすい家系のスープです。

麺は麺箱がありましたから三河屋製麺製と思われる中太ストレート麺。
小麦が凝縮したような麺で硬めの茹で加減。
これは好みから外れました。
どうしてこういう麺を使用しているのか？
ちょっと理解に苦しみます。
好みの問題もありますが、スープと合わないですよね。
三河屋さんなら美味しい麺沢山あるのにと思っちゃいました。

麺が硬いのでしばらく放置してご飯に取り掛かります。
まずはトッピングのチャーシューを見ると低温調理の薄切りの大判の物が2枚。
広げると丼を覆い隠しちゃいますね。

にんにく、辛味噌、マヨネーズでお化粧したライスを混ぜ合わせ、このチャーシューで巻いていただきます。
これは間違いない美味しさですね。
ｻｲｺ━+ﾟ*｡:ﾟ+(人*´∀`)+ﾟ:｡*ﾟ+.━━!!　

大判のチャーシューーなので半分にカットして4回巻き巻き出来ました。(´∀`○)ﾉｲｪｰｲ♪

勿論海苔も3枚ありますから、海苔をスープにどっぷり浸し3回巻き巻きしていただきます。

ヽ(ﾟдﾟヽ)ﾄｯ!!(ﾉﾟДﾟ)ﾉﾃﾓ!!ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｲｲ!!

そしてほうれん草と思っていた青菜は小松菜でした。
やっぱりほうれん草がいいなぁ～。

放置しておいた麺も時間が経って少し食べやすい硬さになったので、なんとか完食。
ご飯は予想通り美味しかったんですが、麺と青菜が今一でした。
久し振りの家系でしたが、やや不満が残る一杯でした。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ