看板メニューの黄金の塩を味玉入りでいただきました。
店員さんに食券を渡したら2分くらいで出てきました。

透明度の高いスープは動物系と魚介系のブレンドと思われる出汁が良く出ていて、それを邪魔しない程度に塩で味付けされています。そこを脂が少し覆っています。
白ネギやカイワレ大根が乗っていることと相まって、少し和を感じさせるスープです。このような出汁を楽しませるスープは繊細なことが多いのですが、このスープは出汁も塩もけっこう強めに主張してきます。これはこれで美味しいです。

麺は柔らかめの中細麺です。支那そばな感じの麺です。
この塩スープに合わせるのであれば、もう少し硬めでもいいかなあと思いました。

具（トッピングの味玉を除きます）は、チャーシュー、シナチク、白ネギ、カイワレ大根、焦がしたネギです。
チャーシューは脂が少なめで身がしまっていて美味しいです。しかもなかなかの量が乗っています。やはりスープを味わうのならチャーシューの脂は少ない方がいいですね。
白ネギとカイワレ大根の食感が硬いのが、麺の食感と対照的です。狙ってやっているものと思われますが、どうしても意識が硬い食感の方にいってしまうので、個人的にはあまり好きな方法ではありません。

週末の正午頃なのに空いていたので期待していなかったのですが、美味しくいただけました。
味玉無しでも880円というのはちょっと高いなと最初は思ったのですが、チャーシューの量も多いですし、妥当な値段なように思います。