11:00過ぎに訪問。先客無し後客3名。店内は割と小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル席が設けられている。やや殺風景な内装だが、キッチリと清潔にされており居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

数量限定という本メニューを選択。ごはんは、平日の11:00-14:00は無料サービス。暫く待って配膳された。

スープは、表層がモスグリーンがかったセメント色で、その下層は醤油の色目が濃いめ。粘度は感じられない。
飲んでみると、煮干が前面で力強く主張。香ばしさと酸味を伴う風味旨みは中々強烈だが、嫌味になるレベルのクセや雑味は感じさせないのが見事。動物系出汁に目立つ主張は無いが、トータルとしてのコク、味の厚みに文句無し。
一方、醤油ダレもしっかりと立っており塩分も強めだが、煮干感とのバランスは良好。力強いキレを生み出している。
力強い煮干感を軸として組み立てられており、概ね期待通りの旨さ。個人的には、熱々で供されるのも高ポイント。
途中、カウンター上の特製唐辛子「香唐」を多めに加えてみたところ、非常に良い味変になってくれた。

麺は、多加水のストレート平打ち中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性とムッチリ食感、噛み切る際の強い粘り感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しめる。スープとの相性も申し分無し。
量はやや少なめだが、サービスの割にはしっかりめに盛ってくれるライスと合わせると、十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、厚み十分なバラ肉が3枚。柔らかく、適度な味付けが施されており美味。
メンマは、黒っぽい色目で細いものが適量。強めのコリコリ食感が心地良く、良い箸休め。
刻み葱は風味良好で、薬味として非常に良い役割を果たしてくれた。
具は以上のみとシンプルな構成だが、十分に完結していると思う。

濃厚煮干系ラーメンとして文句無しの完成度。概ね期待通りの味わいを大いに楽しむ事が出来た。矢張り、この系列の実力は流石という印象。他店舗でも同様に限定メニューを展開してくれると嬉しいのだが。