金龍山浅草寺での会合後、仲見世から一本東に入った通りにある、こちらへ。先日訪問した際に「つし馬」時代のバリ煮干しが復活していることを発見し、あまり間を置かず、こちらへ。

食べたのは、数量限定 バリ煮干しそば 麺硬め＋背脂多め＋ライス 920円。

麺は、ストレートの中太平麵。麵硬めで頼んだのだが、コリコリした食感で、でも麺肌は滑らかな麵が出てくる。「つし馬」時代は、うどんのような丸い断面の硬めの麺だったが、現在は通常の中華そばの麺を流用。でも、これはこれで美味しい。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮干し、昆布から魚介系の出汁を採る。しっかり煮干しが前面に出た、ビターで酸味も強いスープ。背脂多めにしたので目立たないが、しっかりセメント色のスープだ。酸味が刺激を加え、後述するライスを進めてくれる。塩分濃度も高め。

チャーシューは、ばら肉。トロトロで肉の旨味も十分。これは美味しいチャーシュー。

その他、ネギ、メンマが入る。メンマはコリコリの細切り。

ライスは、サービス。スープの塩分、酸味が強いので、グイグイライスを食べさせてくれる。

店内は、カウンターとテーブル席。人気店で、昼時だったがほぼ満席状態をキープしていた。