此方は営業している時間の方が少ないので、
事前に店頭の営業スケジュールをチェック
してからでないと訪問出来ない。。。😂

久々の訪問だし、店主も飛び石で営業して
いるので仕込みも毎日ではない筈なのに、
毎度ブレずに旨いラーメンを出してくれる。

今日も見事に濃く美味しかった！！

確り仕込まれてタレが浸み込んだ叉焼肉。
その叉焼から溢れ出た肉エキスと濃い醤油
のカエシが混ざり合い、他から出汁を取ら
なくとも極旨つゆが出来それをお湯で伸ばす。

この「竹岡式」スープの独特の旨さ、
めちゃめちゃ濃いのにクドくも辛くもない
絶妙の味！「利根川式」のバランスの良さ
である。。。

麺は比較的少なめ。叉焼もワンタンも差程
多くはないが、サービスしてくれる刻み
玉葱の美味さが全体をまとめる。旨い！！

ガツンと来る醤油味～肉エキス等の旨味
～バシッと切れるコクと旨味。この鮮やか
なキレが「竹岡式」スープ独特の風味だ！
深い出汁の様な余韻の無さが逆に魅力。

とは言え、浜町に在る某竹岡式ラーメン
専門店のソレより全然此方の方が美味い！
その辺のバランスが店の個性となる。。。

ご馳走様！