超久しぶり！１年以上振りの『ざい八』。

コロナ渦中、店舗がやってたりやって
なかったり。自分も夜からが仕事だし、
中々タイミングが合わず訪問できなかっ
た訳である。。。

それでも此方の店の前を何度も通り掛か
り営業の予定表等をチェックしてたりす
ると、今回の様にタイミング良く開いて
たりする！そういう時はすかさず入る！

店内はフィッシング界屈指の店主が又々
在庫やコレクションの釣り具やルアー等
で店内を埋め尽くしており圧巻だった！

逆に、いつも食べている此方ならではの
「竹岡式ラーメン」はちゃんと健在なの
かが気になる。ラーメンファンよりむし
ろ釣りファンの影響で味などが変わって
ないか・・・？？？💦

結論は、そんな野暮な心配は無粋だった。

店主は意地でもクオリティを落とさない
というプライドで、むしろ醤油スープを
熟成させて究極に仕上げていた…！！

色味はブラックラーメンの如く濃いが、
風味は上品で濃過ぎない。一般的な竹岡
式スープに欠落しがちなコクや旨味がこ
のスープには凝縮している。。。旨い！

ブレない旨過ぎる叉焼。小さめなので
次回はダブルにしようかな！？
シャクシャクの生玉ネギ。海苔も合う！

別皿で所望した店主特製の辣油。コレも
仕様が進化していた！より本格中華な味
と香りに。辛さも増した。スープに入れ
れば入れる程辛くなるが旨味は衰えない。

縮れ細麺も美味いから直ぐに無くなって
しまう印象であった。。。

とにかく、久しぶりに食べたこともある
だろうが、改めて此方の熟成された醤油
ダレのスープは深くて旨い！油分も好い。

最近人形町にオープンした本格的な竹岡
岡式ラーメンより全然旨いし好きである！

また此方は炒飯も旨いので、お腹に余裕
のある方は是非ともこのラーメンと炒飯
とを一緒に食べて頂きたい。。。

自分は今日は想定外に此方へ入ったので
諦めた。ｗｗ

ご馳走様！