霜降り明星、あまり好きじゃなかったんですが
女性人気が実は低いと知って一気に好きになりました。
どうも、さぴおです

錦糸町での2杯目はこちらへ。
『Sorenari』と、何とも気の削がれるような緩いネーミングの屋号ですね。

外待ちはなく、店内へ入ると何と店内満席。中待ち7人。
カウンター席のみで狭い店内に、中待ちが8席設けられています。

ラーメンオタクは皆無といった雰囲気で家族連れなども多数。
地元に愛されていて、ラーメン屋としての正解な姿を見ているようです。

店内横にある券売機を眺めます。
『らーめん(塩)』を筆頭に『らーめん(醤油)』『煮干しそば(塩)』『煮干し(醤油)』
『辛そば』『冷やしラーメン』『冷やし担担麺』という布陣。

結構多数のメニューを備えてますね。

店内は雄々しい男のラーメン屋というか二郎のようなワイルドな店内。
ただ、ところどころにアメが置かれています。恐らくお子さん連れに渡すのでしょう。
ちなみに女性だと豆腐プリンもサービスで選べるようですね。

食券を渡すと無料で半ライスを付けられるそうですが丁寧に辞退。
前述した通り女性だと半ライスor豆腐プリンと選択になるよう。

厨房には男性お二人でのオペ。
店主さんより、助手の男性の方がアナウンスに圧があるかな。

調理を待っていると、お店のポリシーが書かれています。
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当店の目標はお子様から年配の方まで
美味しく安心して食べて頂けるラーメンを提供さることです。
当たり前に国産の材料を使います
当たり前に既製品を使わずに仕込みます
当たり前に美味しいお米を使います
それなりの事もしないで嘘や誤魔化しが多い飲食業界ですが
真面目に当たり前に（ソレナリ）を貫きます
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とのこと。

屋号にはそれなり以上の決意と情熱を感じますね。

提供は順調です。

●実食
スープにはローストした鶏ガラを使っているという。

ガラをローストって恐らく今も『日陰＠新川崎』がやっている手法の一つですね。
鶏の旨味と香ばしさが出やすくなるんですよね。
淡麗なる鶏の味わいの中にどこかボディ感を覚えるのはローストしたが故でしょうか

塩気は尖るなく、角の取れた丸みのある味わい。
乾物などの旨味も潜んでいそうで、あっさりでありながら円やかに美味しいです。
ボディ感あるのにオイルで押し切らないバランスも僕好み。
このインパクトで押せ押せしないのがラーメンオタクではなく
幅広い層に指示される所以なのでしょうね。

麺は中細ストレート。　もちボソっとした歯切れで素朴な味わいですね。
こういう麺は最先端とは違うけれど古すぎることはない。
25年くらい前のラーメンを想起させます。
噛みしめて食べるタイプの麺といった印象で、その存在感は高めです。

トッピングで目を奪われるのは鶏チャーシュー。

鳥チャーシューがゴロゴロ。
皮の部分があって、この肉との間にある脂が好き。
ジューシーで夢中にかぶりついてしまいました。

デフォなのにネギが多めに入っていてシャキコキ食感。
この感じは完全にネギラーメンのそれ。
フレッシュさあっていいネギですね。

丁寧に作られて素材感を引き出した味わいに好感が持てるお店でした。

このままラオタが群がることなく繁盛するのを願います。

ごちそうさまでした。