朝からの激しい雨で空いていると思い久し振りに訪問する事に。2年振りの訪問だ。10:50頃に到着するとビルは外壁工事中で7人待ちに接続した。開店時で12人待ち。先ずは食券を購入する。食券機がタッチパネル式のものに変更されている。見渡すと暫く来ないうちに店内がリノベーションされておりメニュー等も一新したとの事だ。最近この辺りには近寄らなかったので全然気が付かなかった。つけ麺は販売休止中との事だったので、汁そばから選ぶ事になる。前回それ程印象に残らなかったが、最近は自分の趣向も変わり塩も結構好みとなってきている事もあり、塩を選択してみた。
店内はカウンター6席とこれまで無かった4人掛けと2人掛けテーブルが追加された。厨房に店主夫婦の2名、列整理1名のオペ。
程なくして着丼。葱がチャーシューの上に盛ってあり美しい彩りです。
まず、スープ。最初に貝の味わいがガツンとくるスープで後味に昆布等魚介の旨味が感じられた。
麺はストレートの中細麺。しなやかな麺で喉越しの良い麺。小麦の芳醇な香りも堪能できる美味しい麺だ。モチモチした食感です。
具は大きめで厚さもそこそこあって食べ応えもあるバラチャーシュー、シナチク、白髪ねぎ、揚げ葱。チャーシューは食べ応えのあり柔らかく美味しいし、シナチクも小さいながらコリコリ触感あるもの。
卓上にはミル付きの胡椒と薬味
この後で替え玉を追加したが、替え玉の茹で加減は硬めでこちらの食感の方が好みだった。
リニューアルしたのが良かったのか、自分の趣向が変わったからかはわからないが、今回食べた一杯は満足のできる美味しい一杯でした。
次回はつけ麺が提供を開始したら再訪してみよう。
退店時、この雨の中だったが10人待ちとなっていた。