12:20頃訪問。席は6-7割の埋まり具合だった。店内は割と広く、小上がり含むテーブル席と短いカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。ホールは女性1人による切り盛りで、接客は今一つ。

本メニューを選択。ラーメン単品だと950円。暫く待って配膳された。

ラーメンは、かなり独特。予想とは大きく異なるものだ。
白濁したスープは、全体的にしっかりとトロみが付与されており、餡と言った方が適切だろう。かなり熱々。
その中には、十分量のモヤシ、ニラ、挽肉が含まれており、細かいニンニクの欠片も見受けられる。
飲んでみると、白味噌ベースのようだが、それがさほど強く主張する事は無く、あくまでも下支えという印象。塩分濃度も高くは無い。ただ、上述の具の旨みがしっかりと溶け込んでおり、何とも言えぬ味わい深さだ。
全体として優しい味わいと言えるが、コク、旨みは十分。ニンニクの風味等もあり、物足りなさは皆無。
中央には、多めの刻み葱と辛味噌が乗せられる。これらを少しずつ混ぜ込んで食べると、非常に良い味変に。さらに、カウンター上の辣油と白胡椒を加えても効果的で、最後まで全く飽きが来る事は無かった。

麺は、ストレートの中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシを有している。噛み切る際のネッチリという歯応えが心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も良好。
調理手順として、初めに茹でた麺を丼に入れてから上述の餡をかけるようで、丼底で固まり気味になっている為、少し食べ難いが、これは致し方無しだろう。
量は普通位。小の割には多めのチャーハンと合わせると、自分には十分以上の満腹度だった。

なお、チャーハンはふっくらとした仕上がりが絶妙。味付けも丁寧で文句無しの旨さだった。

予想に反して独特な味噌ラーメンだったが、文句無しの旨さ。寒い日に食べれば、さらに満足感が高まる事だろう。こちら、メニューが非常に多彩な事もあり、重宝する常連客が多そうな良店だ。