食堂のラーメン、豪華にちゃしゅーめんにする。チャーシュー5枚、刻みネギ、ワカメ、ナルト、メンマのシンプルな具材。スープには脂の点が浮く、さらにとした口当たりで濃口と思われるしっかりとした香ばしさのある醤油の味わいが広がる、そこに鶏ガラと思われる旨味が合わさり、後味にさらに野菜ベースと思う甘味と旨味が奥行きを出す。麺は細麺の縮れ麺で中華麺的な風味が感じられる味わいで、シコッツルツルとさっぱりと食べれる、そこに丁度良く刻みネギの風味が合わさる。チャーシューは角形の豚バラチャーシューで適度に歯ごたえがあり、丁度良い脂のコクと味わいに肉の旨味としっかりとした醤油ベースの味の染み込みで麺のお供に丁度良い。シンプルであり旨いメンマは細いながらしっかりとした歯ごたえで、醤油ベースの味わいが噛み締めるとジュワリと旨味が広がる。ワカメは少量ながら味わいが口直しとなる。ナルトは歯切れが良いタイプで練り物の味わいがフワリと広がり箸休めとなる。昔ながらのラーメンだが後味に旨味が広がる一杯、美味しくいただきました。