2009/4/4 11:14頃入店。先客4人、後客7人。

東京都武蔵野市遠征編。
前日、東京に泊まり…この日は自由の身となったため、普段行かない地域に遠征することにしました。
JR中央線に乗り遥々吉祥寺へ…朝早くついてしまったため、しばらくの間、満喫で時間を潰します。
当初は麺屋武蔵 虎洞に行こうかとも考えていたのですが、採点が伸びないだろう…と思い、たまには美味しいラーメンを求めて…洞くつ家へやってきました。
入り口右手にある食券機でラーメンとほうれん草多めの食券を購入し、カウンター席に座ります。
店員さんが食券を回収に来た際、「柔らか目で！」とお願いします。
店内はほぼL字のカウンター席とテーブル席があるんですね。
家系ラーメンのお店でテーブル席は珍しいと感じました。
それにしても店員さんの声が大きく、気持ちの良い接客とてきぱきと行動する様が印象的ですね。

待つこと大体9分後に注文した品が登場。
…ほうれん草多めの分を忘れていたようで別皿で提供されてきました…。
別皿分のほうれん草をどんぶりへ移して、記念撮影ｗ
かなり多めのほうれん草が思わず笑みを浮かべてしまいます。
まずはスープをひとすすり…意外と多めに浮かぶ鶏油ですが、口当たりはさらりとしています。
その中で豚骨の旨味をしっかりと感じるのは美味しいスープという証拠でしょうｗ
乳化度が高い豚骨スープと醤油ダレのバランスの良さは、感心させられる美味しいスープです。
都内の家系ラーメンではレベルが高いのではないでしょうか？！
次に麺をひとすすり…酒井製麺の中太麺。
平打ち気味の短い麺は酒井製麺独特のもので、艶やかな麺肌でツルツル・モチモチした食感が良いですね。
茹で加減を柔らか目に指定したお陰で、うどんライク研究会の方々も驚く位にうどんライクです。
それでいて、麺の旨味は酒井製麺、スープの持ち上げ感も良く美味しく食べ進められますよ。
家系というと麺固めか普通を指定する人が多いかと思いますが、この柔らか目は食べる価値がありますｗ
具はチャーシュー1枚、海苔3枚、山くらげ、ほうれん草。
チャーシューは肩ロースの煮豚でサイズ的には小さめですが、厚みは2mm程あり適度な柔らかさと歯応えを堪能できます。
小さいので少しずついただくことになりますが、ゆっくりと味わうことで肉の旨味を堪能できますね。
山くらげのコリコリとした食感は口の中に面白いほど、音響を奏でますｗ
大判の海苔はスープに良く浸してから、麺と一緒に頬張ると思わずニンマリ♪
多めのほうれん草は本来の甘味と豚骨醤油スープとのハーモニーが食べるのを楽しくさせてくれます。
ほうれん草増しの効果は思ったより満足度を向上させてくれますね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

…中盛にすれば良かったと思う位に全てが美味しく食べられました。
この後、連食を考えましたがこのラーメンの美味しさを邪魔されないように自重し…蕎麦屋さん「ほさか」で季節の変わりそば”桜そば”を頂き、満足して帰るのでした(^_^;)