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85点
貝だし塩[ラーメン/塩]
NOODLE MEISTER 源九 GENK（東京都千代田区）北崎ウンターデンリンデン

「貝だし塩」@NOODLE MEISTER 源九 GENKの写真2ヶ月ぶり2度目の訪問。今回は塩。
蛤の旨味が凝縮されたスープ。動物未使用なのにパワーがあり美味い。
麺は自家製の中細タイプで、つるっとした麺肌とパツパツ切れる食感が印象的。これまた美味かった

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