どもです。
夏休み前にこれ食いに向かったのですが、
手前の行ったことない店についつい惹き込まれ
美味しくなくって反省してました😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年8月15日 08:50

こんにちは。

これ、できれば大盛で楽しみたいですね。
私事ですが、柑橘系は絞った後、皮ごと丸かじりで頂いちゃうのが最近のマイブームです。

pvs aka duff | 2022年8月15日 08:54

見るからに冷涼感ある一杯です。
それに冷たい麺は締まって腰が強くなるから食べていても食感が楽しめ良いですね。

すてぞー | 2022年8月15日 09:27

Dr.KOTOさん、こんにちは。

夏が産んだ冷やしの名作ですね～♪
ジュレってなんかオシャレな響き。
夏が逃げないうちに食べたいやつですね🤤
尾久からなら行けそうですね。

ひゃる | 2022年8月15日 10:17

これは美味しそうですね！
こちらもずっとBMしていて行けてないな～

vye04005 | 2022年8月15日 10:46

こんにちは。
最近は全体的に、つけ麺や冷やしラーメンや冷やし中華のレビューが増えてますね。
その中でもこれは特に涼し気！、見た目の清涼感は随一かも(*^^)v。

めでかや | 2022年8月15日 11:51

こんにちは。

ジュレは時々冷やしで使われる手法ですね。
当たり外れも多い気がしますが、こちらはさすがです。

glucose | 2022年8月15日 14:58

こんにちは☆

コレは絶対食べておきたい一杯ですね。
神奈川淡麗系のDNAを受け継ぐお店の冷やしとは興味津々。
久しぶりの連休だし都電乗って遠足気分を味わいつつ行ってみたいものです。

ノブ（卒業） | 2022年8月15日 15:49

こんにちは。
おゆさんが毎回風流な写真を上げているお店ですね＾＾
写真端に映ってる燻製玉子美味しそうです！アテにしたいですね！

poti | 2022年8月15日 17:05

Dr.KOTOさん、こんにちは
　おいしそうですね。しかし、私の本拠地・横浜とも、勤務地・神田からも遠すぎる。仕事を調整していくかな。

ネギ | 2022年8月15日 17:35

KOTOさん、
冷やしは油が使いにくいので、難しいですよね。
でもこの一杯、こんなので酒が飲めたら最高ですね！

まなけん | 2022年8月15日 18:28

なかなかの高評価♫

私事ですが早く亀戸二郎のつけ麺を食べに行かねば…汗

不死身のてっちん♂ | 2022年8月15日 18:33

こんばんは！
ジュレにライムとはお洒落な冷やしですね♪
冷やしには不飽和脂肪酸なら使えるんですかね？
不飽和脂肪酸は固まらないのでそう思いました。

ダイエットマン | 2022年8月15日 19:35

こんばんわ～！

今年の暑さは半端ないですから、こういった涼し気な一杯が良いですよね～♪
コチラは自分も、いつか行ってみたいと思っているので参考にさせて貰います！

バスの運転手 | 2022年8月16日 00:11

おはようございます。

コロナ禍前にあった卓上の団扇。
今年も無かったですか？
ならば、持参しなくっちゃ（笑）

おゆ | 2022年8月16日 07:06

こんにちは！
冷やしの塩は難しいのに、こんなに上手くまとめるとは。
更に驚くのが、柑橘がカボスでもスダチでもなくライムな事！
それが合うとはどんな味か気になって仕方無いです！

雨垂 伊砂 | 2022年8月16日 13:14

こんにちは
そうめんとか食後に寂しさを感じてしまうのですが、これはしっかり食べた感がありそうですね。

立秋 | 2022年8月16日 14:08

団扇はありません！持参でお願いしますｗ

ご主人とひと言ふた言会話するのまで含めて、楽しいお店と思います。全体的に少し塩味が尖っている事が多いんですが、今年の冷やし塩は拍子抜けするくらいに塩味が穏やかで、出汁のおいしさがより楽しめた気がします。
大盛にすると結構ハードな量になるので、今年も遠慮しましたｗ
今年は余りにも暑い日が多いっちゃけん、そらラーメンよりつけ麺、冷やしの注文率が上がるってもんです。このサイトに参加して16年くらい経ってますが（旧ハン、休止時代含む）、こんなにつけ麺と冷やしを食べている夏って、たぶん初めてと思います。
油は相当少量だったので、聞いてみましたところ、一応使ってはいるとの事です。去年と同じく、葱油と思われます。風味的に一番合いますからね。不飽和脂肪酸って言うか、まあ植物油ベースです。
具材も充実で食べ応えがありますので、機会がありましたら、是非お試しいただきたいメニューです。基本設計こそ変えませんが、意図的に味を動かしながらブラッシュアップしているそうですので、もしかすると、このポストとは異なる印象の味に出会えるかも？

Dr.KOTO | 2022年8月17日 18:12

こちらの店、いつ行っても「何か新鮮」な気がします。うちの女性陣が先週、隣の床屋（美容室）に行ったらしく「久しぶりに行きたいね」なんて言っていたので、「燻製玉子」の味を盗みに行こうかと。

TAKA | 2022年8月18日 16:28

燻製玉子、かなり時間を掛けて燻されてましたね。燻製専門店かと思いましたｗ
ご近所で羨ましい限りです。

Dr.KOTO | 2022年8月18日 19:19