Adoちゃんが「大阪京都でオススメな食べ物ある？」と質問していたので、ラーメン二郎京都店をオススメするオタクと化してました。
どうも、さぴおです。

■『つきひ』2号店は 優しい煮干がテーマ？！

この日は亀戸のヤッてる煮干の人気店『つきひ』の2号店へ。
それにしてもこの時期にオープンですか。

業界最高権威のTRYラーメン大賞の審査は8月。
10月に発売となります。
そのため8月〜10月開店のお店は審査に不利。
TRYラーメン大賞新人賞の入賞がかなり難しい。
まぁそんなこと知るか！ってことなんでしょう。

開店60分前で4人待ち。
10時08分で待ち7人で一周目終了。
列はどんどんと伸びていきます。
正直舐めてましたね。

行列の島は2つ。
店頭に7人並ばせ、以降は店から離れた別の島の列での待機。
お店側も試行錯誤してるようで店内に列の案内などはありません。
分かりにくいので、到着した時には「ここが最後尾ですか？」と聞くのがベターでしょう。


列を眺めてるとダンディズムなラーメンフリークオーラを放つ方が………。
もう3〜4年ほどお会いしてないですが、恐らくあの方ですね。
この日に限って3ヶ月に1回あるかないかの髪がノーセット。
アイコンの僕のように髪を上げてないので、ダンディズムな方は僕には気付いておられるのか微妙です…。
が！食べ終わり後に挨拶させていただきました。
いつかまたどこかでラーメン飲みにでも御一緒したいものです。

店内に入り、券売機を眺めます。
『煮干中華蕎麦』
『濃厚煮干蕎麦』
『うれしいラーメン』
『カレンビー』
『アスタラビスタ』

というラインナップ。
うれしいラーメンやカレンビー、アスタラビスタは
未提供のようで赤ランプでした。

本店の『つきひ』にこちらの『かれん』
そして限定メニューの『かれんビー』
これは西尾維新の『物語シリーズ』の1つである
『偽物語』からいただいてるようです。

※ 主人公『こよみ』の妹2人の名前が『月日』と『火憐』。
この姉妹を主軸に置いた『偽物語』は「かれんビー」と「つきひフェニックス」の2編から構成されています。
正直『今日の一杯』で、いけ麺さんが言及されていてやっと気付きました笑。原作読んでいたのに…。

15年弱は昔の作品ですが、屋号にされるとは。
長谷川店主はよっぽどお好きなんですね。

濃厚にするつもりでしたが、デフォが『煮干中華蕎麦』なので、そちらにしましょう。
連食予定なので和え玉や特製はパス。

他のお客さんはほとんど特製で和え玉や
ローストポーク丼を追加しているので
とんだ野暮天小僧です。

厨房にはつきひの店主の長谷川店主が出張ってます。スタッフは計3名。


長谷川店主は常連さんと、話されて和気あいあいとした雰囲気。

「つきひと違って調理が後ろだから話せない」
「明日と明後日は僕休みなんで来ないでいいですよ」
「〇〇が『僕がつきひの店長になったら売上落ちるんじゃないか』と心配してんすよ。変わんないっての」
などと会話。フレンドリーさ溢れております。

ロットは3杯、4杯でスムーズに作られています。

やがて配膳です。

⚫️実食
ホントに『煮干中華蕎麦』？！というような
グレーな濃厚そうな煮干しの一杯が配膳です。

スープは見た目に反して優しい煮干感覚。
ビターさなども取れた円やかな煮干なんですね。
口当たり、余韻もスッキリとしていてゴクゴク飲めちゃう。
結論から言えば完飲してました。
この穏やかさの秘密は間違いなく動物エキスですね。
動物が煮干しを包みつつも、動物動物してない軽い後口なのが魅力かな。

つきひの『濃厚煮干』は超強烈な煮干ビターに
激ショッパだったので、それに比べれば相当な万人受け調整になりましたね。
かれんでは濃厚を、つきひではデフォ煮干しを食べて、食べ比べの精度を上げたいものです。

麺は中細ストレート麺。

この手の濃いめの煮干しに合わせるには反して太めかな。
麺はパツパツというよりもホクホクとした歯切れ。
茹で加減もこの手の麺に対してはしっかりめで柔和かな。
麺がスープに対して強い印象を受けました。

メンマはゴリポリっとした食感。
味付けはほどよくスープの邪魔をしません。
チャーシューは豚と鴨の低温仕上げなんだね。

刻んだ玉ねぎがシャクシャク。
ネギがジャキジャキと薬味フレッシュ！
切り方がいいのか食感がいいですよ。

食べていると長谷川店主から声がけをいただく。

「早くからありがとうございます」
「どこから来たんですか？」
「中野ですか？高円寺に出店するか悩んだんですよねぇ」
「和え玉はいりませんか？」
「ほかのお店にも行かれるですね😏」
などとフレンドリーさ全開。

これは通いたくなるね。
僕は基本的に陰キャなので引き攣った笑顔で
「あっ…あっ…」としか返せませんでした。

つきひでは、煮干しの刺激たっぷりな危険なチューニング

こちらの『かれん』では動物系で煮干しを包む
穏やかチューニングなようですね。

願わくば高円寺に…いや方南町に3号店の『こよみ』を出してくれたらプラチナうれしいです！

ごちそうさまでした。