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シンプルな醤油ラーメンか、つけ麺が無性に食べたくなることがあります。そんなとき最初に思い浮かぶのが、ほりうちのざるらぁめんです。満来の頃にさかのぼると、もう何十年も食べています。本当は少しづつ進化しているのかもしれませんが、私にとっては不変のスタンダードです。ラーメン界の栄枯盛衰は甚だしい。開店して10年もすれば老舗と言われます。それが、半世紀以上も高いレベルのラーメンを提供し続けている、これはやはり凄いことです。冬でも「ざる」を注文する人は多いのですが、夏はやはりほとんどのお客さんが「ざる」を食べています。300gを超す麺量ですが、ツルツルとした口当たりの良い麺を、鶏の出しがしっかりした、ちょっと辛味もきいたスープにくぐらせると、いくらでも食べられてしまいます。メンマと刻みチャーシューも存在感があります。ごちそうさま。もちろん最後はスープ割をお願いし、お出しの余韻を楽しみました。
三年寝太郎
コリ
チャーミー
黄門チャマ
三年寝太郎
冬でも「ざる」を注文する人は多いのですが、夏はやはりほとんどのお客さんが「ざる」を食べています。300gを超す麺量ですが、ツルツルとした口当たりの良い麺を、鶏の出しがしっかりした、ちょっと辛味もきいたスープにくぐらせると、いくらでも食べられてしまいます。メンマと刻みチャーシューも存在感があります。ごちそうさま。もちろん最後はスープ割をお願いし、お出しの余韻を楽しみました。