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お昼の訪問先客5人、後客2人食券を買いカウンター席へ座るとスタンプカードの有無を聞かれ、持ってないない旨を伝えると「次回から使えるお得なカードです」と頂きました約3分後着丼淡麗のスープは煮干しと昆布などの魚介の旨味が効いた醤油ベースのかえしに鶏油がまとめます煮干しの塩味が強く気になりました麺は低加水細いストレート、サックっとした硬めの食感具材は豚、鶏のチャーシュー、穂先メンマ、刻み玉葱、白葱、ほうれん草、三つ葉に焦がしネギチャーシューは低温調理の豚ロースとバラの煮豚に低温調理の鶏胸肉の3種類穂先メンマは味付けが優しく食感良い白葱、刻み玉葱、三つ葉はスープに馴染み、焦がしネギは甘味があります麺が無くなる頃を見計らい和え玉をお願いします和え玉は醤油ベースのかえしに刻みチャーシュー、刻み葱、刻み玉葱、三つ葉、魚粉かえしと絡め少量のスープに卓上の煮干し酢を入れ完食ごちそうさまでした。
怪麺隊
Ramen of joytoy
でん
さんちゃん
きたはっさく
まめご
先客5人、後客2人
食券を買いカウンター席へ座るとスタンプカードの有無を聞かれ、持ってないない旨を伝えると
「次回から使えるお得なカードです」と頂きました
約3分後着丼
淡麗のスープは煮干しと昆布などの魚介の旨味が効いた醤油ベースのかえしに鶏油がまとめます
煮干しの塩味が強く気になりました
麺は低加水細いストレート、サックっとした硬めの食感
具材は豚、鶏のチャーシュー、穂先メンマ、刻み玉葱、白葱、ほうれん草、三つ葉に焦がしネギ
チャーシューは低温調理の豚ロースとバラの煮豚に低温調理の鶏胸肉の3種類
穂先メンマは味付けが優しく食感良い
白葱、刻み玉葱、三つ葉はスープに馴染み、焦がしネギは甘味があります
麺が無くなる頃を見計らい和え玉をお願いします
和え玉は醤油ベースのかえしに刻みチャーシュー、刻み葱、刻み玉葱、三つ葉、魚粉
かえしと絡め少量のスープに卓上の煮干し酢を入れ完食
ごちそうさまでした。