杉戸町の温泉にいったついでに埼玉県東部の店を探索。幸手市まで足を延ばし、高評価のこちらに伺ってみることにした。
初訪店のためレギュラーメニューにしようかと思ったが「限定」と「蜆」に惹かれてこちらを注文。
ちなみに限定４というのは４食のみという意味ではなく、券売機に限定１～４という区分があるという意味。食券を購入してから「限定４の〇〇」と口頭で注文するスタイル。

麺は細直でコシがある。小麦感はそこまで無い。
スープは名前通りシジミの濃厚な出汁に薄口醤油のカエシ。透明だが旨味が強力で甘みも感じるようなしっかりしたスープになっている。
具材は雲吞、チャーシュー、卵、ネギ。肉の味付けが濃すぎずスープの旨味とよく合っており雲吞がなかなかの美味さ。

替玉は無く、和え玉があったので追加で現金注文。麺に胡椒やネギの具材と、おそらく中華そば用のカエシを和えたもの。シンプルなまぜそばとしても美味いし、スープを少々かけても美味い。普段の行動圏からは外れるので頻繁には行けないが機会があれば是非また行きたい。