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「もりそば+チャーシュー丼(680円+250円)」@大勝軒 柏店の写真4/5   PM3:40   店内先客2組5人 後続2組4人


二日酔いのため最近嵌っているコチラに訪問。
券売機で食券を購入し、おばちゃんに食券を渡し着席。
中途半端な時間帯の割にはまずまずの客入りやね~

10分程でつけ麺登場!
つけ汁は他の大勝軒よりも動物系が濃厚だが、豚骨魚介系+甘辛酸の大勝軒系のチューニングで、リニューアル後に初めて大勝軒らしさを感じた。
動物系は濃厚な豚骨と鶏で魚介系は弱め。
甘辛酸は甘味は強め、酸味はやや強め、辛味は弱めで出汁感よりも甘味と酸味が前に出る感じ。

麺は大勝軒系の太ストレート麺。
水切りと絞め具合はなかなか丁寧。
つけ汁に粘度があるから絡みはええね~

具は全てつけ汁内でチャーシュー1枚、茹で玉子半分、海苔、ナルト、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはロース肉で薄めの味付けだが、つけ汁との相性は良い。
茹で玉子も半熟気味でまずまず。
他の具についてもそれなりに機能している。

麺を食べ終えスープ割を注文。
鶏スープとネギが加えられてなかなか旨かった。

チャー丼はライスの上に細かく刻んだチャーシューが約1.5枚分とネギが乗っており、味はまずまず。
日替わりまかない丼がなかったので、チャー丼にしてみたが、まかない丼の方がお得感があるね~

もりそばはヤッパ大勝軒やったな~

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

どうもです!

今回はノーマルだったのでそのまんまという感じでしょうか?
大勝軒だったということはある意味安心といったところな気もします。

じゃい(停滞中) | 2009年4月7日 22:27

毎度~

最近すっかり正太フリークやね~w
つけ系は気になっとったけど、わちき的にはそそらん感じやなw

つけ系もドロンジョにして欲しいから、EXILE亀田さんに頼んどいてや~w



アカンな~同好会 | 2009年4月8日 00:06

どうもです~

先日、こちらのお店に向かって行ったのですが、呼塚の渋滞を見て
気持ちが萎えてしまいましたw
そのときは結局また律まで。

酸味のほうは自分で酢を入れ調整するタイプだったと記憶してますが
その点が以前とちょっと変わってますかね~
和風つけ麺ってメニューがあるでしょ、つけはそっちのほうが良いかもしれないですね。

kouhei | 2009年4月8日 06:25

どうもです。
自分も、もろそばは大勝軒との感想ですね~
酸味と、甘みがそうさせてるのでしょうね。
あのベースの出汁をうまく使って違うスープのもりそばも食べてみたいですね。

| 2009年4月8日 08:42

まいど~

大勝軒のもりそばなんやね。
これは苦手な部類だぁ・・・・
やはりラーメンでの追随に決定(笑)
今週末を狙ってます!

てつ | 2009年4月8日 08:45

まいど~

って結構スープは濃度ありそうだけど、そこに大勝軒(茨城大勝軒)らしい
甘さ強めのチューニングかぁ。これは一味で味を締める必要がありそうやね。

UNIA。 | 2009年4月8日 09:35

まいど~

羨ましいねや~
これでも十分ラ劇超えとるど~w

ゲッタマ | 2009年4月8日 13:51

コメントありがとうございます。

じゃい(停滞中)さん
大勝軒の中では濃厚な部類やけど、味は大勝軒やったね~
まあココは大勝軒やから当たり前なんやけどww


アカンな~同好会はん
正太率上がっとるわ~ww
次回は塩つけ食ってみるで~
粘度はそこそこやったけど、甘辛酸タイプやからな~ww


さん
呼塚がネックですね~ww
千葉方面から16号なら桜台を右に曲がり、寺田家手前のT字路を左に曲がれば比較的楽に行けますよ。
それか我孫子方面から向かった方が良さそうです。
和風つけ麺は勝手に清湯系かと思い込んでましたが…今度食ってみますわ~

ジン1971 | 2009年4月8日 16:08

コメントありがとうございます。

>苺ちゃん
ココはヤッパ大勝軒なんやね~

>酸味と、甘みがそうさせてるのでしょうね。
そうやね~ でもこの味やないとホンマに大勝軒じゃなくなってまうからな~ww
塩つけ麺が気になるね~


てつ先輩
ココは一応大勝軒やからな~ww
先輩やったら味噌ラーがええんやないかな~?
今度はスルーしたらアカンよ~www


しゃん
濃厚やけど大勝軒のチューニングやったで~、一味とラー油入れちゃって~w
リニューアル後の最初にコレを食ってたらココに通う事はなかったかもしれんな~ww


ゲッタマ暴君
常勝は超えるやろうけど、今の山勝には敵わんやろ~ww
山勝も味がラ劇色になる前に行かなアカンな~ww

ジン1971 | 2009年4月8日 16:30

男爵 ぐりどぅ~

千葉県にはトミ~があるけ~その条例は却下されたんよ~ww
ココのつけ麺はフグリ系やからラーメンがオススメやで~
でもまだ普通のラーメンは食ってないんよ~
アカンな~

ジン1971 | 2009年4月9日 18:07

こんばんわ~

おっ、基本の「もりそば」を食べたんすね。
もうすっかり常連ですねww
甘酸っぱい感じが、大勝軒っぽいですが、
他の店より、濃度があって、一味違うような?
麺量はやっぱ250gくらいですかね?

Nori | 2009年4月9日 20:42

Norider まいど~

基本は大勝軒のもりそばやったど~
濃度に関しては他店よりも上ってぐらいやね~
麺量は250g弱ってところやったな~

ジン1971 | 2009年4月9日 21:32