Item: 日本橋 製麺庵 なな蓮
Rating: 71
Author: 麺道一直線

71点

土曜日1125待ちなし。神田店には何年も前に行ったことはあるがこちらは初めてです。腹が減っていたので味玉をプラスしてやむ無く千円越えを許してしまった💦角太ストレート麺は強ゴシで噛みごたえがある。シャバ系魚介スープは名前程の濃さは感じないが、基本の支那そばに比べて濃い出汁なんだろう。チャーシューは角煮風2ケとスライス1枚でどちらも美味い。いつも通り途中でBPを麺にかけて食べた後、スープ割りを楽しみました🍜普通に美味いが大きなインパクトは感じなかった。店を出る時には外待ち客が発生してました。少し気になったのは店主さんのウェーブヘアから汗が滴り落ちそうだった事、もう1人のお兄さんはショートヘアでしたが、ラーメン店に限らず厨房に出入りする人は帽子か手ぬぐいなどを被るべきだと思います。