11:00過ぎに訪問。先客無し後客5名。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターのみが設けられている。年季が感じられるが程好く清潔にされており、居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みは全て普通で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは、若干オレンジ色がかった色合いに茶濁。粘度はあまり無く、表層に白胡麻が浮遊。
飲んでみると、味噌の味わいが前面で力強く主張。甘みやエッジ感等の要素は抑えられているが、力強く濃厚な味噌味に文句無し。塩分濃度も適度なレベル。過度のトガりは無いものの、何ら不足の無いキレを生み出している。
豚骨を主体とする出汁感は、しっかりとベースを形成。コク、味の厚みに文句無し。余計なクセや重さも感じさせない。
全体として非常にバランス良好で、多くの人に受け入れられそうな味わいだと思う。
途中から、カウンター上のおろしニンニク、唐辛子、黒胡椒を使用しながら食べ進めたが、いずれも良い味変となり、全く飽きが来ない。最後、酢を投入してサッパリ感を楽しんだ。

麺は、縮れを有する太麺。家系としては太めのもの。
食べてみると、茹で加減は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。小麦感もある良質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、有料で頼んだネギは別皿提供。醤油ベースのタレがかけられた白髪葱が適度にタップリと盛られる。早い段階で丼に投入したが、風味と食感の両面で、非常に良い役割を果たしてくれた。
チャーシューは、ロース肉が1枚。程好い食感、味付けに仕上げられており、オーソドックスに美味。
他に、家系らしくクタらされたホウレン草、大判の海苔3枚、刻み葱というところ。

派手さは無いが、キッチリと作り込まれた家系味噌ラーメンを、大いに楽しむ事が出来た。価格設定も非常に良心的。地元の人には重宝されそうな良店だ。