平日の昼、この日で最終となった限定の塩つけめんを食べに、反町の星印さんへ行ってみました。2時過ぎでしたが中待ち数名と人気のほうもなかなか。ご主人に助手の方と女性店員さんも二名と、いつのまにやら四名体制での営業に。

表題の限定メニューを注文。
特製にいきたかったですが、ノーマルでも￥1,350となかなかなの高価格ですので通常版にしておきました。

まずは麺に塩をつけてそのままいただきます。
ソフトでしなやかな支那そばやの細麺のナチュラルな味わいが素敵ですね。続いてディップへ。
つけだれは淡麗ながらしっかり塩味が効いております。鶏ベースに魚介などが加わった重層的な味わいで、Ｒのスープがベースでしょうか。ここに昆布水を纏わせた細麺をディップ、単体でも鶏が効いていてとろんとしていますが、昆布が絡んでのドロンとした食感が秀逸です。これはクセになりますね。
具は吊るし焼のチャーシューが絶品、濃い味付けのメンマはいつもながらに素晴らしいです。南高梅も麺とスープによくマッチしますね～。

今年はもう終わってしまいましたが、来年の夏もまたこのつけめんを、塩・醤油とあわせて食べに伺うことになるかと思います。