8/26（金）17：22　開店時30名弱の待ち　

8分早明け。右手に券売機と消毒液。左手に給水機。レンゲ。ティッシュなど。L字カウンターには仕切りあり。マスク着用の男性3切り盛り。コールはいつものニンニクのみ。

微乳化スープは、最近食べた二郎の中では、くっきりした甘みを抑えた組み立てで、動物系のコクがしっかりと前にでている。かえしの強さもほかの二郎ほどではなく、全体としては気持ちおとなしめというか、最後までガツンと来ることはなかった。その意味ではニンニクはマシマシに、コールにからめを加えてもよかったかも。

麺は太平打ちで左右に蛇行する二郎らしいのもの。ゴワツキはさほどでもなく、少し柔めの歯ごたえで、最近はかために感じることが多かったので、二郎は柔めが好きな自分には丁度良い感じ。

具は、たっぷりのもやし。キャベツは少なめでも、青々とした部分が多かったのは嬉しい。豚は分厚いものが2切れ。厚みがある割には柔らかく、ぎりぎりパサつきなく、食べ応えもあって、麺半分にしてもこのチャーシューで十分腹が膨れる。

立川店が2度目の休眠に入ってしまっているので、多摩エリアの新店は嬉しいところ。ちなみに退店時には25名ぐらいの並びだった。