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らぁ麺浅川（らぁ麺）#ラーメン #ramen #らぁ麺浅川 #東山田2022年7月オープン屋台ラーメンしゅんやっちゃん＠高尾による実店舗で八王子ラーメンのお店麺メニューらぁ麺とまぜそばの他はトッピング類となっておりらぁ麺を注文スープは乾物系魚介は控えめに醤油がキリッと効いた清湯ラードは厚めに浮くが無化調無添加のためすっきりと軽やかな味わい麺は田村のめん製の細ストレート若干芯の残るパツっとした歯触りの良い食感で時間が経つにつれてミチっとした弾力のあるものに変化チャーシューはロースでややパサつきはあるが肉の旨味を残した仕上がり八王子ラーメンの特徴である刻み玉葱も多めに入りスープに甘みと爽やかさを与えているしゅんやっちゃんと見た目も味も同じだがこちらの方が大人しめな印象を感じた一方、あちらは屋台の雰囲気もあり寒い中で食べたことで満足度が高かったのかも知れないいずれにしてもこの地域で正当な八王子ラーメンを食べれるのは貴重
ratomen
kazuzu99
eddie
怪麺隊
ラーメンは完全食
#ラーメン #ramen #らぁ麺浅川 #東山田
2022年7月オープン
屋台ラーメンしゅんやっちゃん＠高尾による実店舗で八王子ラーメンのお店
麺メニューらぁ麺とまぜそばの他はトッピング類となっておりらぁ麺を注文
スープは乾物系魚介は控えめに醤油がキリッと効いた清湯
ラードは厚めに浮くが無化調無添加のためすっきりと軽やかな味わい
麺は田村のめん製の細ストレート
若干芯の残るパツっとした歯触りの良い食感で時間が経つにつれてミチっとした弾力のあるものに変化
チャーシューはロースでややパサつきはあるが肉の旨味を残した仕上がり
八王子ラーメンの特徴である刻み玉葱も多めに入りスープに甘みと爽やかさを与えている
しゅんやっちゃんと見た目も味も同じだがこちらの方が大人しめな印象を感じた一方、あちらは屋台の雰囲気もあり寒い中で食べたことで満足度が高かったのかも知れない
いずれにしてもこの地域で正当な八王子ラーメンを食べれるのは貴重