豚骨醤油のお得の全部のせにする。具座は千切りネギ、ほうれん草、海苔3枚、うずらの卵、さらに味玉にチャーシュー3枚と豪華。好みは麺固、脂多、味濃でお願いする。スープからいただく、ガツンとした豚骨の味わいと旨味が広がり、そこにしっかりと香ばしさもある濃いめの醤油の味わいとキリッとした塩加減が来る、脂多にしているがさほど感じない量で丁度良いコクがある。麺は中太麺の断面が平たい感じの麺で、モシャファサとした切れのある食感でそこにしっかりとした豚骨醤油の味わいが合わさり麺の味わいがその味の濃さに丁度良い味わいをプラスしてくるが、やはり家系にはライスが欲しくなる、麺と一緒にライスを頬張る、これが旨い。さらに麺には千切りネギのシャキシャキの食感と風味がさっぱり感を出しきて、ほうれん草は濃いめのスープの味わいを落ち着ける役目でピッタリと合う。うずらの卵は口直しに丁度良く口の中の塩味をさっぱりとさせる。味玉は黄身はトロリと半熟で薄目の味付けで黄身の味わいが広がり、麺にピッタリと合う。チャーシューは肉の部分は固めのしっかりとした食感でしっかりとした味の染み込みで麺、ライスに相性が良く、そこに脂身がさっぱりとした味わいだがラード的な旨味をプラスしてくる。海苔はスープで口の中で広がる、青い海苔の風味がこれまた豚骨醤油の味わいにピッタリと合わさる。ガツンとした豚骨醤油の味わいの一杯、美味しくいただきました。