麺固、味濃いめ、脂多めにて頼む。刻みネギ、白髪ネギ、の二種のネギ、チャーシュー3枚、海苔3枚、ほうれん草、うずらの卵とお得な具材。スープは脂多めにしたが丁度良い浮き加減の脂、口当たりはまろやかで豚骨の癖もなく濃厚な豚骨の旨味が感じら脂が旨味がさらにプラスされる、さらにきつめな塩のキリッとした味わいが濃厚な豚骨に合う。ライスが欲しくなる。麺は太麺の長方形の断面で麺の角を感じる丁度良い茹で加減でシコッ切れがよく噛むとファサっとした食感が感じられて小麦の甘味がスープに負けない味わい、そこに二種のネギがシャキシャキの食感と風味を感じさせ、さっぱり感をプラスしてくる、さらにほうれん草がその味わいを感じさせ濃いめの塩加減を中和し味を落ち着かせ口直しとなる。うずらの卵は薄めの醤油ベースで濃い黄身の味わいがこれもスープのガツンとした味わいの口直しになる。チャーシューは柔らかで、丁度良い味付けで肉の部分旨味に脂身の味わいが合わさり味わいが麺に合う。味玉はこれも丁度良い味付けで玉子の旨味が広がる。海苔はスープで柔らかくなり口の中でホロリと崩れ海苔の青い風味がこれも旨い。美味しくいただきました。