そのチャレンジ精神が大好きな小宮さんの新業態、先々週１０日にオープン、やっと来れました。
１２時４０分入店、自分で丁度満席、券売機をポチっとし着席。券を渡す際に、「麺柔らか目」でオーダー。蘊蓄にも書いてあったが、元々固め仕上げなので「麺カタNG」「麺ヤワOK 」だそうです。
男女２人のオペ、良い接客です、気持ちとても良し。
７分程で着丼、トッピングは立派な脂身多めのチャーシュー２枚にメンマ少々、刻みネギ。660円という価格を考えると素晴らしいです。
麺は太麺縮れ、「柔らか目」で正解、この麺の硬めは自分にはキツかったな。
煮干し、鰹節、昆布、椎茸使用で動物性不使用のスープ。旨味と甘みがしっかり感じられる。ビックリするわけでは無いが実に美味しい一杯、流石です。
駅前という好立地と、このプライス、万人が好みそうな旨味のあるスープ。１３時過ぎてもお客さんは続々入店、でも男ばっかり、女性にもウケる味だと思うのだけれどなぁ。

店頭にデカデカと描いてあるイラスト、煮干しに椎茸に昆布かな、なかなかカワイイ。