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78点
深だし中華そば[ラーメン/煮干し]
駅ラーメン 深だし中華そば（東京都江戸川区）ratomen

「深だし中華そば」@駅ラーメン 深だし中華そばの写真駅ラーメン深だし中華そば（深だし中華そば）
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2022年9月オープンの"あの小宮"の系列店
麺メニューは深だし中華そばをベースとしてトッピング類などで＋100円で鶏だしスープで"伸ばす"という珍しいメニューもある
深だし中華そばを注文

スープは煮干の銀鱗輝く灰色と緑色が混じったような色合い
見た目ほどの濃度ではなくサラッとして鶏油と鶏出汁も入っているので飲みやすい
確かにスープの量は少ないが不足感はなくそれを踏まえた価格設定であり"伸ばす"オプションは合理的に感じた

麺は太めで固めに仕上げているとあるがモチっとしてちょうど良い加減

豚バラは噛みごたえのある弾力のものが2枚にメンマとネギでシンプルな構成

小宮系列はどこも一捻りあるラーメンを提供するので楽しい

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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