ONEPIECEを読み始めた頃は子どものルフィと同い年くらいだったのに、気づけば麦わら帽子を託した時のシャンクスくらいの年齢になっている。
どうも、さぴおです。

◾️六等星の2号店『二丁目ラーメン』の居抜きに開店した『自家製麺二丁目ラーメン』

稲田堤に彗星のごとく現れた『六等星』
こちらはラーメン二郎野猿街道出身でありながら
若い店主が独自の濃厚豚骨を提供している店。
あまりの個性の輝きは「一等星」
さぴお百名店の選出は勿論のこと
食べログラーメン百名店イーストにも選出されています。

こちらはその2号店。
店頭や店内には六等星と関係を直接匂わすものはない。
店内にあった営業許可証の『氏名』に
『株式会社むつらぼし』とあるのみ。
祝いのお花が少ないながらもあるものの、六等星やラーメン屋からのものは見当たらないね。

橋本駅から徒歩数分。交差点付近という立地。
平日夜に訪れると、店内待ち1人。
後客は絶えず、常に中待ちが発生してますね。

券売機には『とんこつラーメン』『油そば』『つけ麺』など。
ちなみに時間帯によっては『油そば』のみだけの提供だったりするよう。
事実、この日の昼は油そばのみの提供でした。
ラーメン狙いの方は、Twitterを参照するのを強く推奨します。
日時によって提供メニューが異なるのが『六等星』に似てますね。
六等星は一時期『こってり』を全然やらず、煮干や油そばなどの限定系ばかりやっていた日もありました。

スタッフ2名。六等星のあの若き店主はいらっしゃらないかな。
店内のカウンターなどは、リニューアルしたんだね。
カウンターのみの店内レイアウトで、男のラーメン屋足る雰囲気。
すなわち二郎的な雰囲気が漂っていますね。

ちなみに提供直前に「ニンニクいれますか？」と訊かれます。
このコールはいわゆる二郎的なコールではなく、
日本語通りに「生のニンニクを入れるか否か」を確かめるコールなようです。

提供は順調です。

⚫️実食
配膳されて立ち上るのは独特のクセのある豚骨のかおり。
所謂、豚骨臭とは異なるワイルドで動物で仄かに酸味もあるような匂い。
随的な匂いなのだろうか。
正直、僕はあまり得意な香りではないですね。

スープは濃度あるピュア豚骨。
ねっっとりっと密度感じるようなスープ感覚。
塩気や粘度、クセある香りはありますが豚骨臭という臭いはないですね。
語弊含めて言えば『まりお流』『無鉄砲』などの関西の『レンゲが立つ！』という超濃厚系を食べやすくした感覚かな。

麺は自家製の中太ちぢ麺。
細かくちぢれた麺でその存在感は抜群。
しっかり茹でられて柔らかいから、スープがまぁ絡む。
汁が跳ねないよう気をつけながら啜ります。
噛み締めれば、もっちりうまい。
豚骨の甘さと麺の甘さがクロスオーバーする味わいですね。
この相性の良さは流石は自家製麺といったところでしょう。

トッピングにはチャーシュー、ネギ、メンマ、ワカメ、生ニンニク。
チャーシューは赤身の美味さがしっとりとあるね。
ワカメがあるのは敢えての外し方かな？
メンマがかなり甘めの味付けで驚きます。

そして何と言っても生ニンニク。
これは入れることを強くオススメします。
味覚パラメータにすれば、甘さや塩気が強い一杯に
ピリッとニンニクの絡みとフレーバーが付与されます。

サクッと完食へ。

ごちそうさまでした。