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コメント
今日は😊
新店が次から次とオープンするので、すぐ忘れちゃいます。
ここもたんたん系好きなので行きたいお店です。
中々良かったようですね、🤗
mocopapa(S852) | 2022年9月23日 09:25こんにちはです。
スープが大変良さげですね～
しかし、トッピングの具が少し寂しい気が・・・
甚平 | 2022年9月23日 14:51mocopapaさん、おはようございます！
同じです。（ー－；）
良さげだなと思いつつ、営業時間や曜日の関係でハードルが高そうだと
後回しにしてそのまま忘れてしまうんですよね。
なまえ | 2022年9月24日 06:48甚平さん、おはようございます！
配置の仕方ですかね～。確かに見た目があまり整っていない感じがありますよね。
具材のボリュームはこれぐらいで自分には問題ないです。
基本スープと麺だと思っているので。
なまえ | 2022年9月24日 06:50
2階にある。入ってすぐに消毒液。L字カウンターのみで仕切りなし。マスク着用の女性2切り盛り。券売機はなく後会計。
ニボがふんわり香るスープは、動物系・魚介系などの素材のコクを凝縮したぶっとい旨味の軸があり、どストライクな味わい。正にたんたん亭～かづ屋の系譜の味わいで、レンゲが止まらない。
麺は中細軽い癖のついたもので、加水低めでグニュっとした反発の強くない歯ごたえ。小麦の風味は強く、ややスープに干渉している。
具は、刻み葱。刻んだ三つ葉。細メンマはあっさりした味付け。チャーシューは脂身のない部位で、中薄・中サイズのものが一切れ。低温調理ではないモモにしては、しっとり気味で柔らかく、おいしいかった。
素材のコクが凝縮されたぶっとい旨味があり、たんたん亭～かづ屋の系統が好きなら間違いのない一杯だった。