東京の新店⑨
立川でアリランインスパイアをいただく

錦糸町→蒲田→池袋といただいた後は、立川まで移動。
次に狙ったのは、今月18日にオープンしたこちら。
あの、千葉のご当地ラーメン、「アリランラーメン」インスパイアとのこと。
どんな仕上がりなのか、興味津々。

店は、立川駅から歩いてすぐの、「らーめん たま館」という集合施設。
色々なラーメン屋が入っているうちの１店なんだね。
建物に入ってすぐの右側。
たくさんのパネルの向こう側にカウンター席がある。
券売機に向かうと、メニューは「秘境タンメン」とその辛い版のみで、筆頭は、生卵とライスの付いた「秘境セット」。
ライスが合うのはよく分かっているが、単品と生卵、そして、ご飯がわりのビールを選択。
900円＋50円＋350円、計1300円也。
空いていたカウンター席に通され、券を渡す。
まだ若い男性店長さんと助手の２人体制。
高台前には、アリランラーメンへの思いが書かれている。
「（前略）店長の小川です。私はイタリアンの店に勤務しながら、大好きならーめんを食べ歩くのが趣味でした。東京近郊の有名ラーメン店は、ほぼ一通り食べ終えた頃、千葉県長柄町にある“アリランラーメン＂に出会い、そのなんとも言えない魅力にすぐさま虜になりました。（中略）そんな中、賄いと称しラーメンを自ら作っておりました。そのラーメンを社長に食べてもらったところ、『うまい！！！』をいただき、この度、出店の了承を得て、この立川の立地でスタートすることになりました。（後略）」
なるほど、経緯はよく分かった。
秘境と名付けたのも面白い。
ならどこまで寄せているのか味わわせていただこう。
まず出されたのは、よく冷えた一番搾りの缶と専用グラス。
注いで飲んでみると、メチャクチャ美味い。
この形状のグラスを冷やしたのに注ぐと、一味違うのではと思うほどだ。
４分ほどで無量トッピングのコールタイム。
にんにく、しょうが、味付き背脂、辛味が増せるのだが、本家にこんなサービスはないはず。
アリランというよりもスタ満？
にんにく少なめ、しょうが、味付き背脂をお願いした。
すぐに提供されたのは、お椀に割り入れられた生卵と、最後に盛られた生ニラが印象的な、いかにもジャンクそうな一杯。

麺は、低加水の太微ウェーブ。
やや硬めのボキボキした食感の麺だ。
これはアリランとはちょっと違うし、スタ満とも違う。
店長さんが、こんな麺も合うのでは？と考えたのだろう。
実際、これも一つの正しい選択肢だと思う。
スープほ見た目通りに塩気と油のガツンとくるインパクトMAXなもの。
にんにく増さなくても、スープに相当入っている。
沈んだ具を穴あきレンゲですくったら、煮込んだスライスにんにくが、ごろごろ出てきた。
生ニンニク少なめコールとかは無意味だな（笑）
いや、これはかなり上手くできている。
アリランやスタ満よりも美味しいという方がいても不思議じゃないかも。
メチャクチャ美味い。
無量トッピングの生姜や生ニンニク、生ニラや味付き背脂も加わり、クサうまコッテリの極致。
これは中毒性あるわ。
具は、玉ねぎ、生ニラ、サイコロチャーシュー。
玉ねぎはシャキ感がまだ残っているし、ニラは生。
本家アリランは、玉ねぎもニラも、もっと火が通っていてクタクタだった。
この辺もどちらかと言えばスタ満似かな。
サイコロ状のチャーシューは、程よくやわらか。
スタ満の豚肉よりも食べやすいかも。
チャーシューを増すと、バラチャーシューが載るようだが、本家のようなロールではない。
この辺もオリジナル。
生卵をドボンするが、メチャ強いスープに存在が飲まれる。
やっぱり、ライスに載せて、しょっぱいスープをかけるのが良さそうだ。
麺量は180gくらいあるのだろうか。
流石にこのしょっぱいスープは飲みきれないので、穴あきレンゲで固形物をなるべくすくってフィニッシュ。

アリランラーメンを、（こんな感じにしたらもっと美味しいのでは？）と、店長さんなりに工夫をしてブラッシュアップさせた感じ。
結果、「スタ満」に寄ってしまったという気がする。
印象は、スタ満７割、アリラン３割って感じかな。
スタ満自体がアリランリスペクトなので、まあ、アリランインスパイアでいいのだとは思うが。
今後認知されていけば、この店にも中毒患者がたくさん付きそうだ。