9/30(金)の20:15頃に行ってきました。
こちらは少し前の9/18にオープンしたばかりで、アリランラーメン風のラーメンを出すとのことで、まだまだこの手のラーメンは珍しいこともあり、行ってみることに。
先客は3人と少ないが、カウンターは食べわ終わって片付けられていない咳が3席とかあるから、まあそれなりに入っているのかな？
とりあえずは肉が少し物足りないかなと思い、うずらとチャーシューが入った特製秘境タンメンとライス、あと生卵の食券を購入し、席に着き、店員に食券を渡してから、10分弱でラーメンが提供された。
調理のタイミングとしてはちょうど作りはじめる感じだったが、バイトに調理の手順を教えているような感じで、その分遅くなったかなといったところか。、5分後にきた客とそれほど変わらなかったからね。
この辺りはもう少し配慮してほしいかな。
ちなみに無料トッピングがあり、ニンニク、ショウガ、味付き背脂、辛味というのがあり、ニンニク少し、ショウガ、アブラでお願いした。

ということでさっそくいただいてみる。
まずは軽くスープから。
まあまあ濃いめの醤油スープで、個人的にはスープを飲み干すようなタイプではなく、麺を味わうための味付けかなといったところか。
アリランラーメンの方がもう少し濃いような気がするが、いずれにしても濃いね。
麺は中太のストレート。
違和感なくするするといただける。
具は、チャーシュー、うずらはデフォではなく特製の具で、デフォは、角切りのチャーシュー、玉ねぎ、ニンニクのスライス、あとは薬味に刻んだニラに無料トッピング。
チャーシューは、肉が少ないかなと思って増したが、まあ普通。
自分が食べたアリランはバラロールで、大きめ厚めで味付けもかなり濃いめだったかな。
それと比べるとあっさりした感じだったかな。
うずらはまあ普通に美味しく、これはアリランにはあるのかな？
玉ねぎは多めでいいね。
背脂とニンニクスライスと相まって、なかなかいい感じである。
ニンニクスライスがまあまあ入っているから、ニンニクは増さなくてもいいかもね。
チャーシューの刻んだのは、豚肉代わりといったところで、もう少し量があってもいいかもね。

ライスは必須というかあった方がいいかな。
生卵に麺をつけてつけ麺風にして食べ、これはまあ味変、箸休め的な感じかな。
ライスはたまにチャーシューや濃いめのスープをといっしょに食べたりして、メインは玉ねぎ、背脂、刻んだのはチャーシュー等を乗せ、最後に余った生卵をかけ、具入り卵かけごはんとして食べるのがいいかな。

アリランインスパイアとのことだが、すず鬼インスパイアといった部分もあるかな。
むしろそっちの方が近いかな。
背脂とかニンニク、ショウガとかもね。
まあアリラン風だろうがすず鬼風だろうが、この手のラーメンが食べられるという意味では貴重な店かも。
ただ少し価格設定が高いかな。
すず鬼が安く感じるよね。
この辺りが微妙に集客にも影響しそうな気がするな。
まあ個人的にはそれでもたまには食べたい店かな。
すず鬼は1時間以上とか並ぶしね。
この場所はあまり長続きしない店が多いから、なんとか頑張ってほしいね。