4月11日14時頃初訪。

再オープンはまだかいな？と思いつつ前を通るとやってました！
どうやら昨日再オープンを果たしたようです。
店頭には山岸御大からの花もあり、実質的なオープンは今回のようですね。
（今年、年頭にちょっと営業していたのは黒歴史なのかｗ）

店に入ると目の前には小部屋があり「製麺室」とのプレートが。
自家製麺でやるようです。
そのとなりには券売機、冷水機と続きます。
店内はさすがに新店、非常にきれいです。

自分はラーメン、嫁はつけ麺を頼みます。
つけ麺はノーマルだと並と中盛りの料金が一緒ですが、
煮卵つけめんなどでは麺量が選べないのかどうなのか良くわからないのですが、
食券を渡したオネーサンの店員からは何のアナウンスもありませんでした。
食券の購入方法によっては麺量に差がでてきますね。
少々不親切なような気もします。

先客は5名、あとからも出ては入りで時間帯にしてはよくお客さんが入ってくるなぁとんぽ印象です。
スタッフは店主ご夫婦と思われる2名とバイトのおねーさんの3人体制。
接客は良い感じでした。

待つこと10分、チビが騒ぎ出しそうなギリギリのタイミングで配膳、ほっと胸をなでおろしますｗ
少し黄色味がかった麺がスープからはみ出ています。
スープケチってるのかな？
魚介の香り高く非常に食欲をそそります。
海苔は全部で8枚、大判ですが厚みはあまりないようです。
味玉は最初からカットしてくれていますね、食べやすくて自分はこのほうが好きです。

ではまずはスープから。
うーん、やはり節系が強くでていながら動物系の出汁もしっかり出ていて非常にうまいですね。
本家大黒屋本舗 平井店のスープをトコトン上品に仕上げたイメージです。
麺は小麦の味わいがしっかり出ていて、大勝軒系列にありがちなブヨ麺ではなく、きちんとした噛み応えのある麺でした。
ちょっと麺が短いようで「ズルズルズル」までいかず、「ズルズル」で終わってしまう感覚ですね。

チャーシューは小ぶりながら厚みが1センチくらいのもので、思った以上に柔らかく薄味ながらとても美味しいものでした。

味玉は中心が半熟で中のほうまで味が染みこんでいて非常に美味しかったです。
メンマは・・・あー、えーっと全然記憶にありませんｗ

ブヨ麺でなかったのは大歓迎でしたが、あまりにもアッサリと完食。
麺は200グラムもなかったんじゃないかな。
スープも多くはなかったので完飲。
大勝軒は量が多いのも特徴の一つと思っている自分がおりますので、その点はマイナスですね。
味に関しては十分合格なのでもっとガッツリ食べたかったです。

嫁のつけめんをちょっともらいましたが、これまたサッパリ系ながらしっかり大勝軒の味わいでした。
酸味と甘さが良いバランスで、次は大盛りでしっかり満腹になりたいと思います。