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コメント
ぽんたくんさま、kaitです。
こちら、あたしも行かなくちゃと思ってます。
甘みはどうでしたか？
まずはデフォで食してみます。
（中盛コールしてキョトン顔、見たいです。）
kait | 2009年4月16日 22:44どうもです。
おぉ我が実家錦糸町に、大勝軒が出来ましたかｗこれはいかなあかんですねぇ。しかも評価もそこそこと言った所でしょうか。
いやぁこれから東京スカイツリー？（新東京タワー）も出来るようですし、美味しいお店が増えるといいﾅｧと思ってますｗ
でわでわｗ
食べ歩きmax(不定期中・・） | 2009年4月16日 23:00どーもです。
錦糸町エリアでは、離宮くらいしか行ったことがないのですが、
好きなラーメン屋である大勝軒系！
門仲の、誠とこちらは、嬉しいですねぇ～
早速ＢＭさせていただきましたよおぉ～
YMK | 2009年4月17日 10:47こんにちは。
海亀とは、なんだか妙な店名ですね。
まさかダシに使って無いでしょうね。
東池袋系、おそらくワタクシは未経験です。
葛西の店はアッというまにツブれてしまいましたし。。。
これは試してみなければなりません。
「誠」のほうが行きやすいので、どちらにしようかしらん。
hima | 2009年4月17日 11:01こんにちわ。
とうとうオープンですか。結構早い段階から、こちらに目をつけていたんですが、『諸事情によりオープン日未定』なる趣旨の張り紙を見てからずっと待ってたんですよ。
そうですかそうですか。ではさっそく逝ってまいりますよ。
東池袋系はつけ麺があまり好きではないんだけど、甘みも抑えてあるとの事だし・・
ラーメンかつけ麺か・・・。
scirocco（実況中継風） | 2009年4月17日 14:22こんばんは
この前、江古田大勝軒まで行ったところ、店が無くなっていたなと思っていたら
こちらへ移転して、しかもトラブルがあったりと・・・
いろいろあった店なんですね
一度行ってみようと思います
えこひよ | 2009年4月18日 01:30皆様、コメントありがとうございます！
kaitさん、
此方はかなり気になっておりました。
再オープンしたと聞き、早速行って来ました。
甘味は控えめで、旨かったです。
レビュー楽しみにしています。
食べ歩きmax(不定期中・・）さん、
そういえば錦糸町近辺には、
あまり行列店てありませんよね～
「麺や 璃宮」ぐらいでしょうか？
此方も人気店になって欲しいですね！
YMKさん、
私も行動範囲に“東池袋大勝軒系”が出来て嬉しいですね～
此方はオリジナリティーにあふれ、
中々旨かったです。
是非、お試しクダサレ。。。
himaさん、
“海亀”はご主人の趣味であるダイビング絡みのようです。
決して出汁に使っていないと思います（笑）
本店で店長をやっていたと言う「大勝軒 誠」の方が、
本家の味に近いと思います。。。
scirocco（実況中継風）さん、
そちらへ。
えこひよさん、
おや、「江古田大勝軒」の方は未食でしたか？
てっきり食べていたモノだと思っていました。
此方のつけ汁は全然甘酸っぱく無く、
苦手な私でも、もう少し甘酸っぱくても良いのではと思ったほどです。
近くに来た時にはお試しクダサレ。。。
ぽんたくん | 2009年4月18日 23:51此方は友人からのタレコミで狙ってましたョ～。
＞オバチャンとオネエチャンは少々挙動不審で、まだ慣れていないように見えた。
いるいる～ｗ
見ていて可哀相になる事がありますｗ
ブーメランなのにポットですか。
ならば卓上に置いてくれればいいのにｗ
チューニング・グッズ情報は有難い！
７０点台は保障された気がしますｗ
ＳＰＡＲＫ影 | 2009年4月25日 09:09
此方は新店だと思っていましたが、移転なのですね。
どちらにせよ行動範囲にこの様なお店が出来て嬉しいです。
ネット情報によると１度オープンしたらしいが、配管の不備から店員さんが１酸化炭素中毒を起こし、病院に運ばれたとのことです。怖いですね～
“東池袋大勝軒系”はあまり食べた事が無いが、最近門仲に出来た「大勝軒 誠」との食べ比べをしてみる事にしました。
１６日、１３：３１分到着。先客３名。
お店の前には山岸師匠からの花輪が出ており、これを目印にすると非常に解りやすいです。
店内は当然だが、とても綺麗で明るく気分が良いです。
店員はたぶん店主夫婦とオバチャンとオネエチャンの４名体制でした。
店主夫婦は慣れた感じで愛想も良かったが、オバチャンとオネエチャンは少々挙動不審で、まだ慣れていないように見えた。
ちなみに店主夫婦はかなりのイケメン・美女でございます。
並盛と中盛が同額と聞いていたので、オネエチャンに中盛でお願いしたところ、キョトンとした顔で聞き返されたので「中盛で出来ますよね」と聞くと「はぁ」と言うような気の無い返事で、もしかすると何も言わなくても中盛なのかも知れません。
あと香水の匂いがたまに香っており、この時のお客は皆さん男性。
残り香かもしれないが、もし店員のモノだとしたら改善された方が良いと思います。
「太麺の為茹で時間がかかります。」的な貼り紙があったが、４分程で配膳。
ドンブリに盛られた麺は〆具合よく、瑞々しくて美味しそうです。
茶濁のつけ汁はその名の通り節が漂っており、此方も中々美味しそうです。
具は全てつけ汁の中でチャーシュー、メンマ、味玉、薬味ネギ。
つけ汁を一舐めしてみると警戒していた甘味は微かに感じる程度で好印象。
辛味・酸味もホドホド。
その名から「らうめん つけめん 三都屋」のつけ汁を想像していたが、あそこまで強くないがシッカリ節が効いております。
サラッとしており、動物系のコクはホドホドで魚介系強めのバランスで、中々美味しいつけ汁です。
かなり濃いめの味付けですが、つける量で調整出切るので問題なし。
ただ少しヌルイのが気になった。
麺は四角い断面の中太で緩やかにウエーブしたタイプ。
かなりボソ付いた食感で、弾力感も乏しくサクッとした歯ざわり。
「つけ麺」より「ラーメン」の方が相性が良いように思う。
私はやはり「つけ麺」にはツルツル・モッチリの麺の方が好きです。
ただしつけ汁との絡みはバツグンで、つけ過ぎるとかなりショッパイ。
チャーシューは小振りですが厚みは結構あり、ホロ系で中々美味。
メンマはマズマズ。
味玉は黄身が完熟一歩手前タイプ。
濃いめの味付けでイマイチ。
卓上にはチューニング・グッズが豊富でW/P、一味、ラー油、お酢、ニンニク、豆板醤と揃っています。
まずは一味とお酢を投下して好みの塩梅にし、さらにニンニクを投下。
これは相性よく深みが増し美味しいです。
さらに豆板醤も少々投下して食べ進めた。
スープ割りはブーメラン方式で、ポットからスープを足して戻ってきました。
味の変化は感じず、適度に薄まり美味しく飲み干した。
美味しかったが、個人的には「大勝軒 誠」の方が好みですね。
しかし此方のレベルもかなり高いと感じました。
次は「らーめん」を食べに来たいと思う。