聖地巡礼。
昨今のニボスタイルの源流のひとつ。13時過ぎに訪問。目立った看板は無く通り過ぎてしまいそうなシンプルな外観。上段に飾ってある暖簾より窓に貼ってある「TRY受賞」の大型ポスターで気づいた。

ふと記憶がフラッシュバック！
以前、豊島中央商店街近くで割烹料理屋をやってた友人と一緒に来たことあるな。「看板が無い美味いと評判のラーメン屋が近くにできたから行こうぜ！」と友人から誘われて。確かオープンして間も無い頃。20年位前だと思う？創業はいつだろ？？

先客5人。カウンターに座り、口頭でオーダー、食後に会計です。
壁にはMichelin2015 & 2016 の盾が飾ってあります。「当店は化学調味料を一切使用しておりません」の表記も。

壁のメニュー表には「そば」「肉そば」の2択のみ。潔い。こちらのチャーシューがまた旨いので肉そばが必須。大盛り（+150円）はあるが、和え玉は無し。

自分以外の客は地元の常連さんみたいで、店員さんと子供連れ家族も楽しく会話しています。雰囲気はまるで町中華。

オーダー
・肉そば

着麺。麺顔は正に、いや真の伊藤。スープと麺と肉と葱少々。ザ・シンプルスタイル。

スープ。ニボストレートな風味。雑味は無く煮干出汁がガツンとくる。ほんのりと感じるエグ味が美味。

麺はストレートな中細麺。低加水でコシが強力かつパツンとした噛み心地。この最高な組み合わせに感謝！

チャーシューは脂身と赤身の境が分からない程の柔らかトロトロで旨い。肉そばで大正解！

麺完食後、スープも飲み干して完全完食。
会計を済ませて店を出る。
ごちそうさま。

近くのセブンで、からだすこやか茶Wを購入してコイパまで歩く。
今日は快晴。風は涼しい。ドライブ日和。さて、どこ行こうか。
『Hold My Hand』
　　　From "Top Gun : Maverick"🎶