王道家系 ラーショインスパイア
群馬レビューはまだまだ続くが、せっかくグランドオープン日に行ったので、先上げで。、

この日は柏へ。
狙ったのは、10月２日グランドオープンのこちら。
あの王道家さんが、かなり気合いを入れて作ったラーショのネギラーメンインスパイア。
どんなレベルなのか、興味津々で、オープンを待っていた。

ちょっと出遅れ、店に到着したのは開店時間47分前。
（関係者や常連さんは、プレオープンで食べてるだろうし……でも、30人くらいは並んでるかな？）ぐらいに思ったのだが、すぐに私の考えが大甘だったのを思い知らされる。
すごい行列で、ザッと数えたが、70人越え。
約40m、東横インの駐車場入り口まで列ができてるじゃん。
今更別の店にというわけにもいかないので、覚悟を決めて並ぶ。
開店時間５分前、店員さんたちが出てきてご挨拶。
清水店主とつじ田店主の、Youtubeコンビにカメラマンもいる。
この様子もすぐに配信されるのだろう。
ほぼ時間通りにオープン。
その頃には100人近かったかな。
まあ、そこからが長い。
ほとんど列が進まない時間帯が続き、「何やってるんだろ、メチャクチャ回転悪くね？誰も出てこないじゃん。」的な言葉が、あちこちから聞こえる。
日差しの強い暑い日だったが、じっと耐える。
並び始めから３時間52分後、ようやく声がかかり、券売機へ。
メニューは、豚骨醤油と思われる「ラーメン」、そして、「味噌ラーメン」、「コテコテラーメン」、「つけ麺」、「コテつけ麺」の５種。
開店初日から、全部のボタンが点灯するのは、流石王道家さん資本というところ。
基本の醤油豚骨に、ネギとチャーシューを増したと思われる標記メニューのボタンをプッシュ。
ライスも100円なので付けた。
1100円＋100円、計1200円也。
デフォルトの「ラーメン」は700円、ネギは＋200円、チャーシューも３枚で＋200円という計算だ。
再び外待ち10分弱で、カウンターに通される。
赤いTシャツを着ているのが、この店の純粋スタッフかな？
厨房は男性３人、フロアがまだ慣れてない感じの女性１人。
そこを、王道家スタッフと思われる何人かがサポートしている。
回転がよくないと思ったが、厨房は一生懸命動いている。
カウンターに通されてからの提供は、４分ほどでライス、その２分後にご本尊。
器からはみ出した、チャーシューがやたら分厚く、ネギの量も半端ない。
卓上の無料トッピングは、ほぼ王道家さんそのままと豊富なので、ライスに無限ニンニクとマヨビームをして撮影した。

麺は低加水の中細ストレート。
どんな麺でくるのかと思ったが、ラーショの麺を忠実に再現した感じだね。
ラーショだとやわやわな店もあるが、そこは流石にやや硬めでジャスト。
王道家さんの麺箱なので、自社製なのだろう。
スープは粘度のほとんどないシャバ豚醤。
家系とは違う、これもまさしくラーショ的なチューニング。
背脂はそれほど多くはなく、バランスが取れた感じだ。
脂の増しとかはないが、もっと欲しい方は、「コテコテラーメン」を選べばいいのだろう。
バランスの取れた、美味しいラーショのスープに仕上がっている。
塩分濃度はやや高めくらいで、王道家さんの家系ラーメンから考えれば低め。
十分飲める。
途中から、卓上無料トッピングのおろしニンニクを入れて味変。
これも合うわ。
具は、ネギ、サイコロくらいの大きさのチャーシュー、海苔、ワカメ、増したチャーシュー。
ネギはかなりの量。
シャキシャキとした食感もよく、タレもしっかり絡められている。
ラーショの魔法の粉とはちょっと違う味わいのような気もするが、悪くはない。
海苔は１枚。
スープに浸し、ネギを少量追加載せしたライスを包んで食べてみるが、家系に比べるとイマイチ力不足かな。
１枚じゃ寂しい人は、海苔トッピングを薦める。
＋100円で５枚増える。
ワカメはそんなに量はないが、背脂まみれで抵抗なく美味しくいただける。
ネギと一緒にタレに絡められた、コロチャーシューはやわらかくて美味しい。
増したチャーシューは、１cmを超える厚み。
写真に写っているのは、半分くらいで、ネギの下から引き出したら２倍の長さがあった。
これは、すごいボリューム。
見た目は焼き豚っぽいが、燻されたような香りはなし。
かなり硬めで噛み応えがあるので、かじる感じ。
王道家さんで出している香り高いやつを載せたら面白そうだが、あれは手間とコストがかかるのかな？
香りがないなら、ラーショらしいやわらかな煮豚の方が良かったかもしれない。
このチャーシューがブラッシュアップされたら、さらに響くと思う。
麺量は150gほどだと思う。
残ったスープとネギを少しライスにかけ、マヨビーム＆無限ニンニクの良さヲ堪能。
完食完飲。

ネギ多め、まさに忠実に再現した、ラーショのネギラーメンチャーシュー増し。
ラーショのラーメンを丁寧にきちんと作った感じ。
王道家さんが作ったからと言って、特別な何かがあるわけではないが、ネギが多いのと、チャーシューがゴツいのが特徴かな。
それにしてもすごい人気だ。
退店時も外待ち40人、もう１店行って15:00頃再度通りかかったが、約40人は変わらず。
柏市民には、王道家さん信者がメチャクチャいる印象。
初日ほどではなくても、しばらくは混むんじゃないかな。
落ち着いてきたら、やっぱり家系の方がいいなと思うのだろうか。
王道家信者さんは、家系とラーショと、２：１くらいの割合で通うのではないかと想像。
並び始めから退店まで、計４時間15分。
東京に移動し、あと２店回るはずだったが、それは断念。
近くの店に再訪し、終了。
久しぶりに痺れる待ちだった。