大勝軒系列店レビュー(^^♪

　ＳＵＮＤＡＹ、Ｒ４／１０／２、First time vist ♪

　残暑長くね？と今日はどのラーメン店にしようか迷った挙句、ふらっと当店へ突入。

　若者超絶人気の青学厚木ってここだったのか、、、初めて知ったｗ

　さて。当店は、いわゆる永福町系列とのこと。

　当方、大勝軒には詳しくないほうにも関わらず、池袋の山岸氏の一杯を喰わずして永福町大勝軒にはその昔２回ほどあるという(-_-;)
記憶を辿りますと、路面電車の横断歩道近くの店で、厳つい店主がゴッドファーザーを店内ＢＧＭで鳴らすのを聞かされながら皆が神妙な面持ちで熱々の魚介ラーメンを喰うというｗｗ

　一方、当店はなんか優しい雰囲気に包まれた感じの癒される空間でした。店主はじめ店員さん皆物腰柔らかい感じでなんかいいなぁ～と。客層も、老若男女問わずって感じでした。

　そして、チャーシュー麺大盛をチョイス(^^)/

　先ずは、思い出すためにスープから。

　【　スープ　】
　あっさり魚介醤油スープってところ。
あっさり系を求めにきたのでバッチりな具合でした。
うーんと、どうだろう。永福町の記憶だとあっちはもうちょっとトロみと魚介の押しが強かった感じかな？
　とか言いますけど、あちらが大の好みというわけでもなく、くどいようですが、別にこの程度のあっさり感でも十分にあっさり醤油スープを堪能できましたｗ　
　とはいえ、表面はラード状の油膜で覆われているものですから、いわゆる上物醤油ラーメンの王道をいっているヤツってところでしょうか。熱を逃がさない上品な魚醤って感じ。この点は確かに永福町っぽいです。はい。

　【　麺　】
　隣客のおっさんが麺カタで頼んでいました。
そう。そう頼めばよかったですｗ　標準だと結構柔らか目。
山岸大勝軒の９掛けくらいの意外な細麺。ゴワじゃなくストレートの中細。
まあ看板がアレですし、このくらいの優しい茹で加減なら上記の客層全てが笑顔って感じの作りかなｗ
　一つ言えることは、永福町系って醤油≧魚介であって、山岸系の醤油≧豚骨≧魚介では決してないんですよね。まあつまりが、魚醤ラーメンってことですｗｗ

　【　チャーシュー　】
　コレ、マジで旨かったです。
５～６枚の歯応えが肉厚な大判のサシばっちり入った薄切り豚。
味付け優しいんだけどもジューシーで美味しい豚ちゃんでした🤤🤤

　総　評
大勝軒ていうビッグラーメンであっさりを味わいたら非常に良いお店かと。
食べやすいため、ラーメンライスとか普通にやっている客のをチラ見しましたけど、量は普通でもなかったですｗｗ
次行くなら、カタメで頼もうかと思いましたです。

以上