味玉塩そば（真鯛と蛤の塩そば＋味玉）をいただきました。

スープはいろいろな材料を使って出汁を引いているようなのですが、蛤の香りが最も強いです。油分と塩分を減らしたらそのまますまし汁にできそうなスープです。
出汁の濃さは標準的なレベルですね。もっと薄味で繊細さを楽しませるスープなのかと思いましたが、意外としっかりとした出汁です。

麺は細麺のストレートです。細いけれども硬いわけではなく、標準的な柔らかさです。
スープの絡み方も良く、美味しくいただけました。

具は豚肉、穂先メンマ、白髪ネギ等です。
豚肉はチャーシューかと思って食べたら煮たような食感でびっくりしました。

その他、薬味と思われるものが複数乗っていますが、何が何なのかさっぱり分かりません。
揚げネギ（たぶん）の香ばしさが、非常に淡麗なスープのアクセントとして良かったです。

ラーメンはある程度ジャンクであってほしいと個人的には思っているのですが、ジャンクさの欠片もないラーメンです。しかしとても丁寧に作ってあって味に深みもあって美味しかったです。この手のラーメンにしてはそんなに高くないのも助かります。