メンドコロ天鳳（担担麺）
#ラーメン #ramen #メンドコロ天鳳 #中野坂上

2022年10月オープン
中野周辺でラーメン店を展開する麺や天鳳の系列のもよう
麺メニューは担担麺、汁なし担担麺、中華ソバ、和え玉の他はトッピング類
券売機は汁なし担担麺が左上だが看板は中華ソバの表記が先で次に担担麺とメインメニューが分かりづらい
オリジナリティがありそうな担担麺を注文

ベースのスープは清湯で胡麻の粘度は抑えられたサラッとしたタイプ
辛味も穏やかで上に振りかけられる花椒の風味と痺れも適度
食べ始めはあっさりで物足りないようにも感じたがスープ自体がしっかりしているのか全体の旨味は強くクセになる味わい

麺は細ストレートで茹で加減は柔らかめ
しなやかで啜り心地も良いがもう少し固めの方がバランス良さそう

肉味噌は甘辛く味付けされスープに溶け込むにつれて深みのある味に変化
砕いたカシューナッツも食感のアクセントになっている
その他は青菜にネギとシンプル

個人的に好みの味だったので中華ソバや汁なし担担麺を食べに再訪したい