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「中華そば850円」@中華そば 笑歩の写真10月10日(祝)。
前日は立ち呑み居酒屋 金町製麺でのオフ会に参加。
さんとクライマックスシリーズ第3戦観戦のためにハマスタへGO。
ベタな渋谷ハチ公前で待ち合わせして東横線で綱島へ。
川崎のタッツーさんに勧められたこちらを10時10分初訪してみました。
11時10分PP獲得で20分早開け。
中華そば850円を券売機でぽちり。
店内はL型カウンター8席の作り。
厨房は一段高くなっているのでよく見えず。
2018-2019TRY新人部門受賞の掲示が輝いています。
店主さんはじめ男性2名でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

スープは煮干しと節先行の醤油清湯。
魚介中心で鶏、香味野菜とかえしが下支えの構成。
厨房の様子はよく見えないのですが追い煮干しをして魚介感を高めているようです。
わずかに背脂も浮いています。

麺は加水抑えめのストレート細麺。
全粒粉のふすまが見え、麺肌は蕎麦色。
茹で上りはやや硬め。
麺量は150g程度でしょう。
自家製麺。

具材は板海苔、刻みネギ、メンマ、チャーシューです。
チャーシューは肩ロースとバラロール。
蘊蓄によるとお店の向かいのお肉屋さんで仕入れていらっしゃるとのこと。
極上メンマが多めなのが嬉しいところ。
さんのビールのあてについてきたメンマを横取りしたくなるほどでした。

中華そば 多賀野さん出身らしく接客もとても丁寧。
食べ終えて綱島駅へ戻る途中、バイクに乗った川崎のタッツーさんとドッキンコ。
行列の長さを見て接続するのをあきらめて他店へ向かいました。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
ハマスタでの観戦はいつもとは違って
冷静に見られた上に劇的な試合だったようですね
メンマは極上のとはいいですね
さてさて、お次は。。。

キング | 2022年10月16日 00:03

こんばんは。
いいお店ですよね。
派手さはなくとも、丁寧な一杯と接客も好印象です。
地元の肉屋さんを使っているのも好感が持てますね😊

塩対応 | 2022年10月16日 00:43

お登りさんとの待ち合わせ、ありがとうございました(笑)

肉屋さんのお肉をチャーシューに、横取りメンマも美味でした

とても丁寧な接客印象的◎

タッツーさんが向かわれた他店さんも、きっと美味しいお店、レポート上がるの楽しみです♪

虎ん黄色 | 2022年10月16日 01:13

おはようございます^^
金町🍜からハマスタ⚾、翌日はこちらで一杯🍜でしたか。
ここは開店当時行きそびれて、そのまま未訪です。
丁寧な調理が解るような一杯ですね。
次は何処かな?( *´艸`)

mocopapa(S852) | 2022年10月16日 05:08

おはようございます

野球観戦にラーメンですか。
脇役的存在のメンマですが何気なく口にしたらメチャクチャ美味しい時が有りますよね。
ラーメンよりメンマが気になりますw

黄門チャマ | 2022年10月16日 07:56

ここは接客の素晴らしさが記憶に残っています。
虎さんとはすっかり仲良しですね。
ラーメン以外にも野球で繋がっているのが、絆を深めている要因なのですね。

RAMENOID | 2022年10月16日 08:12

初訪は臨休で振られてます🥲
一度行ってみたいお店です。

NORTH | 2022年10月16日 09:04

おはようございます。
二日連続でタッツーさん、虎ん黄色さんと楽しまれたみたいですね(*^^*)私もつけ麺博ではなく、こっちに参戦すればよかったかな~(>_<)

poti | 2022年10月16日 09:05

おはようございます😃

笑って歩む、を地で行く明るいお店。
久々に行ってみたくなりました。

としくん | 2022年10月16日 09:30

ここも素敵ですよね
しばらく遠征してないので東横線利用時には狙いたいと思ってるところです
特に麺が好きなのでー😊

どもです。
ここの並びはエグかったっすヨ😆
赤ちゃん産まれて奥様はお店には
出てないようですね💓

どうも~

こちらは味も接客も素晴らしいお店ですよね。
千葉からだとかなり遠くなっちゃうのだけがネックなところです汗

ペンギン軍曹 | 2022年10月16日 10:15

野球、終わっちゃいましたね。

CSは敗れましたが満足です。
セ・パともにリーグ1位同士の対戦になって本当に良かった。
うちも江合シーズンに向けて、良いステップの年になりました\(^o^)/。

めでかや | 2022年10月16日 10:38

こんにちは。
タッツーさんがお気に入りのお店ですね。
行ってみたいです。

とある大学生のラーメン日記 | 2022年10月16日 10:56

ハマスタへ向かう途中で、
良い麺活が出来ましたね。

追い煮干しはとんちぼさんで見ましたが、
そちらもこちらも多賀野さん出身なので、
なるほどと。

おゆ | 2022年10月16日 12:30

こんばんは!
ご来店ありがとうございます☺️私の神奈川で一番のオススメのお店なので満足されたのは良かったです👍
バイクでもしお会い出来たらと向かったら、まさかの食べ終わりに遭遇すると驚きましたね😳
あの後けっきょくラーメンではなくロースカツカレーを戸部で食べちゃいましたよ(笑)

川崎のタッツー | 2022年10月16日 19:00

こんばんは。
こちらは良いお店ですね~
胡麻のからいそばを食べたので次回はこれも食べてみたいです。

kamepi- | 2022年10月16日 20:31

こんばんは

🐯と一緒でしたか!
待ち合わせがハチ公前ってウケましたよ😆
味も接客もいいお店だから賞も必然的に取れるんでしょうね✋
美味しそうです🤓

シノさん | 2022年10月16日 23:18

こんにちわ~!

丼ぶりが「多賀野」サンと同じですかね~?
なるほど、コレは美味しそうですね~♪

ちなみにコメント頂いた「太平燕」って熊本のソウルフードで本場では麺が春雨なんですよね。
今年6月に食べたやつがこんな感じ(コメント貰ってますけど)↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1521363.html

バスの運転手 | 2022年10月17日 10:06