こちらの限定メニュー。

G麺グループそれぞれの店舗で
各自限定メニューを提供していますが
こちらの店舗の限定メニューはこれ。
太華園のオマージュメニューだそうですね。



「尾道らーめん寄り」


【スープ】
濃い醤油味の動物系スープ。カエシの味で食わせるタイプで、このあたりが尾道らーめん風。
太華さんも昔はこれくらいしょっぱい作りでしたが近年はマイルドになっている印象なので
こういったしょっぱさに振ったスープは久しぶりに頂きました。

【麺＆具】
麺は中太の平打ち。この麺も自家製麺でしょう。もっちりしていて風味もあって美味しい。
具は薄切りのチャーシューにメンマ、ネギ、背脂といった構成。
チャーシューはミッシリした食感でありながら薄切りなので食べやすく美味しい仕上がり。
背脂には味付けがされている感じで色付いています。スープに甘味を与えていますね。

【全体】
太華園のレギュラーをオマージュした一杯。再現率はどこまでかはわかりませんが、
このしょっぱさで何となくピンときますね。郷土感があって楽しい限定だったと思います。