Item: 豚ラーメン守武
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

日立の二郎系の新店
東京レポの途中だが、久しぶりに初レポ取れそうなのでここを挟む

東京方面は、この秋良さげな店が続々と開店しているが、茨城にもちらほら惹かれる新店が。
一番気になるのは、高萩の「ら麺はちに」さんの３号店だが、昼のみなので、週末まで待つことにする。
逆にこの店は夜のみ営業なので、仕事後にちょっと頑張って狙ってみた。

思ったよりも仕事が長引き、高速に乗ったのは18:40頃。
日立まで約１時間。
高速料金片道1700円台って、往復だからメチャ高い一杯になるな。
到着したのは20時近く。
そうか、「豚鬼族」さんの居抜きなのか。
けっこう面白い店だったんだけど、閉店しちゃったんだね。
それにしても、またもや二郎系が入るとは。
ただの看板付け替えなのか？その辺は全く情報がない。

入店すると、若い男性店員がお出迎え。
店内は７割ほどの入りかな。
オープン２日目で派手に生花も飾られているんだが、夜の部開始から２時間半、そろそろ客入りも落ち着いてきたところなのだったのだと想像する。
券売機に向かうと、メニューは、「豚ラーメン」、「みそ豚そば」、「まぜそば」の基本３種。
基本の「豚ラーメン」のボタンをプッシュ。
有料トッピングがけっこう凝っているので、面白そうなネーミングの「すき焼きのアレ」のボタンもプッシュしてみた。
890円＋120円、計1010円也。
最近オープンする二郎インスパイアとしては、まずまずの値段かな。
券をお兄さんに渡すと、「アブラとニンニクはどうしますか？」と聞かれる。
どこにも書いてないので、「入れてください」と言えばいいのか、「マシ」と言えばいいのか不明だったが、「ニンニク少なめ、アブラは増しで。」と言うと通った。
野菜は無料では増せないのかな？
「茹でキャベツ（もやしも）150円」というボタンがあった。
二郎初心者は戸惑うかもしれないし、下手に慣れた方だと、ヤサイ・ニンニク・アブラマシマシなんて言い出す方も出そう。
麺量は、150gか250gか選べる。
もちろん250gでお願いした。
大盛ボタンは200円。
グラム数が書いてなかったが、200円もするので、これで400とか600とか、ある程度までなら言った量に増せるのかもしれない。

空いているカウンター席へ。
スタッフは、奥の厨房に若い男性が２人、フロア担当は女性と男性が１人ずつ、計４人。
店内は、「豚鬼族」さんの頃とほとんど変わってないようだ。
黒い壁に、手書きの大きな文字が書かれた貼り紙があるのも似ている。
「豚めんは超極太めんらーめんは中太めん麺のかため、やわらかめできます」
豚めんってみそ豚めんのこと？じゃあこれは中太めんなのか？
味噌と豚醤で麺を変える二郎系って珍しい。
そんなことを考えながら、待つこと10分。
提供されたのは、やや大きめな器に割り入れられた生玉子２個と具、そして、頂上に大きな肉の塊が載ったアブラダクの麺丼。

麺は、加水控えめの太微ウェーブ。
「中太」というだけあって、二郎系としてはやや細めかな。
オーションっぽい味わいのムチゴワ麺で、茹で具合はジャスト。
あまり硬すぎない、これくらいの茹で具合が好きだ。
外には、「中橋製麺所」と書かれた生花が飾られていた。
調べてみると、常陸大宮にある製麺所なんだね。
知らなかったが、なかなか完成度高いんじゃないかな。
その麺に絡みついてくるアブラがメチャ香ばしい。
おっと、これは美味いぞ。
二郎系でよく使われるような、雑なアブラじゃなくて、上質な背脂の香りと味わい。
この背脂の素晴らしい香りとコクが、この二郎系の生命線だろう。
塩分濃度は二郎系としては低め。
野菜には、アブラや豚の塩気が渡るのでまあいいとして、生卵にディップして食べるのには、もう少し塩分濃度が欲しい気もする。
カラメコールが効くのかどうか分からないが、卓上にカラメボトルとかがあれは調整できていいと思った。
具は、ヤサイ、ニンニク、背脂、豚。
ヤサイはややクタめ。
コールなしだが、量はまずまずで。キャベ率も高めだった。
何と言っても特徴的なのが頂上の豚。
ホロホロにやわらかく煮込まれた豚腕肉と思われ、これだけで100gほどあると思う。
これを崩して、生卵にディップしていただくのはたまらないね。
生卵を付けなくても、齧ったり、崩して麺や野菜に絡めたり、色々と楽しめると思う。
さて、「すきやきのアレ」だが、生卵２個の他に、おろし生姜と玉ねぎみじん切りが入っている。
ここに豚や麺を浸けていただくと、生姜の香りや玉ねぎのシャリシャリ感も加わる。
タレも入るとなお良かったかな。
重ねて書くが、卓上にカラメボトルが欲しい。
いつもと違って１店目だし、麺量も250gとそれほど多くないのでサラリと完食。
塩分濃度が控えめなので、背脂がたっぷり入ったスープも美味しく完飲。

上質な背脂とこのホロやわ巨大豚、２つの大きな魅力がある二郎イスパイア。
野菜増しが無料じゃない（多分）のがどう評価されるかかな。
有料トッピングには、「荒鬼」というのもあり。「やみつきモツ煮」とのこと。
今回は自粛したが、これも興味がある。
簡単な改善点を挙げるとしたら、無料トッピングを張り紙で表示して分かりやすくすること、味の濃さ調節のために、カラメボトルを置くこと、これだけでかなりよくなるんじゃなかろうか。
前店の「豚鬼族」もかなり良かったが、この店も面白いと思った。
今後に期待。

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2022年10月15日 07:21投稿（2022年10月15日更新） | コメント (23) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます。インスパイアが本当に増えてますね。しかし、なかなかどうして良さげに思えますね。麺量や豚と脂感とか悪くなさそうですね。スープは塩分控えめなようですがすき焼きスタイルでカバーできそうですね。

ЯAGE®︎ | 2022年10月15日 07:26

RAMENOIDさん、おはようございます。

初レビュアーおめでとうございます🎊

荒鬼
特製
豚さんたち

なかなか面白そうな店ですね！
派手派手の外観も凄いです（笑）

カラメボトルはどこでも常備して欲しいと思っています。
見た目も綺麗な二郎系ですね。
ヤサイは有料なのか？
大盛は麺量選べるのかも興味深いですね…🤔

ひゃる | 2022年10月15日 07:37

栄えある初レポートお疲れ様です

仕事上がりに日立へアクティブです◎

豚貴族さんは終わってしまい残念ですが、新たなGスタイルさんに期待です

すき焼き風のアレ、卵2個も入り120円は良心的

虎ん黄色 | 2022年10月15日 07:47

おはようございます

初レポゲットお疲れさまです
しかしオープンして2日後ですか。
県北は余りレビューアーさんがいないのですかね。
平日オープンも有りますからね。
美味しそうですが守武さんにたどり着く前にひたちなかに立ち寄りそうです。

黄門チャマ | 2022年10月15日 07:50

初レポ乙です🙇
通りで目立ちますが、コレクターな方が
いないのですね😝
面白いだけじゃ続けられない時代ですね😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年10月15日 08:18

おはようございます、ども。
初レポお疲れ様でした。
第二弾のここを　通るたびに気になり狙っていたのですが、夕方からの営業、j系初訪問の恐怖でどうも足が向かず断念してました。
水戸の八二で食べた日に行こうかと思っていたのですが。

この場所こんどは、長いか？

250g 野菜ノーマル　私も食べられるかな？
100gの肉があるのであれば、麺150gだったら大丈夫ですかね。
そのうち挑戦してみます。

村八分 | 2022年10月15日 08:20

おはようございます☆

初レポおめでとうございます。
ご無沙汰しておりました。
何とか激務もひと段落してRDBに目を通せるようになったので過去レポにも「いいね」をポチポチと。
都内の新店、すっかり浦島状態でチェックしないといけませんね。
今後、北関東や東北に行く機会が増えそうなのでチャンスがあったら狙ってみたいです。

ノブ（卒業） | 2022年10月15日 08:23

おはようございます😃

初レポお疲れ様でした㊗️
片道1700円台、茨城は広いですね。
麺を変えるって確かに聞いたことないですね。
夜の二郎系は受け付けない体になって
しまいました

としくん | 2022年10月15日 08:25

こんにちは。

初レポゲットおめでとうございます(^^)/。
夜のみの営業のようなので、昨夜行こうかと迷いましたが20時近くになっていたので諦めました。
豚鬼族さん、閉店してしまったのは残念です。

glucose | 2022年10月15日 08:25

おはようございます

初レポお疲れさまです㊗️
日立の新店ですか🤓
仕事終わりにご苦労様です

豚と生卵のところちょ〜美味しそう🐖🥚
まだ始まったばかりとはいえトッピング等の説明張り紙が無いのは痛いですね✋
あとカラメボトルは自分も欲しいアイテムです

シノさん | 2022年10月15日 08:27

おはようございます！
初レポおめでとうございます、しかもジャンク系とは少し珍しいですね🤔
ジャンク系も乱立オープンして過ぎている感が否めないのでオリジナリティかないと生き残っていけない可能性もありますよね🤚

川崎のタッツー | 2022年10月15日 08:33

おはようございます😊
新店初レポ乙です。
二郎系の新店ですね。日立迄は結構遠いですね。
昼だけの営業と夜だけの営業は、地域や
競合によって有りなんですね。

mocopapa | 2022年10月15日 09:04

こんばんは．
前店の看板掛け替えかなと思いましたけど，お店のtwitterを見てると，前店の方とは文章の雰囲気が違うので，違う方ではないかと想像．
前店は提供が遅いのがネックで，結局１回行ったきりでした．同じ待つなら大盛軒に行っちゃいます．
こちら悪くなさそうですね．近所なのでいつでも行けるかなと思ってのんびり構えてますが，そのうち行きます．
初レポは責任が重いと私は思っていて，積極的にはやらないことにしています．
なので詳しいレビューが参考になります．感謝．

Paul | 2022年10月15日 09:05

RAMENOIDさん、
「すきやきのアレ」力の入った作りですね。
しかし往復3400円＋ガソリン代＋時間をかけて、体によろしくないものを食べに行く。
考えてみると、最高の贅沢かもしれませんね。