11:25の到着。先客1名。繁華街からもほど近い場所で外観はかなりこじんまりとした店舗だ。時間通りに開店。店主のみのワンオペ、カウンターのみ7席で店内はかなり狭い。中華そばか鶏白湯魚介かを選ぶ事になる。メニュー上段でよりお勧めと思われる香味中華そばを口頭でオーダー。その後、次々と客が来店し、開店後5分程であっと言う間に満席となる。
程なくして着丼。その名の通り表面にキラキラとした香味油が浮かびます。
まず、スープ。香油が光る見た目ほどに油っぽくは感じない。和出汁の様な上品で若干の甘味も感じるスープが相まって意外とさっぱりとした味わいです。醤油ダレは薄口で力強い味わいという感じではないけど、円やかな味わいでじんわりと奥行きの旨味を感じるスープだ。また、熱々で提供されるのが嬉しいです。
麺は低加水の中太ストレートで靱かさのある麺で結構好みの麺でズバズバと喉越し良く入っていきます。
具はレアチャーシュー、穂先メンマ、カイワレと葱。チャーシューは脂身がほとんどない肉々しい部位。結構な厚みがあって、しっとりしたレアの加減が素晴らしく食べ応えがあるものでかなり美味しいです。穂先はけっこうしっかりとした歯応えのあるものが二本入りなかなかです。
卓上にはミル付きの胡椒、一味。
かなり美味しい一杯で満足して退店する。
退店時で2名待ちとなっていた。