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金沢旅行中。ラーメンが恋しくなり、ホテルから近く、RDB高評価のこちらのお店にお邪魔しました。繁華街の裏通り、ちょっと小料理屋さんのような素敵なお店です。品書きは基本的に香味中華そばと白湯魚介そばに、味玉と特製のバリエーションのみ。いたってシンプルです。一押しと思われる特製香味中華そばをいただきました。おまたせしました。魚介類のお出しがいい匂いです。まずはスープを一口。醤油もまったりしたお味で、やや甘みを感じます。特製は、低温調理の豚肩ロース、鶏モモ、トリムネ、大きめなチャーシューが３枚。先にチャーシューを１枚食べてから麺に。パツパツ食感の細ストレート麺。淡麗系のお約束、大好きな麺です。穂先メンマも淡麗系では定番になりました。美味しい、でもなにか物足りない、というか、過剰な印象です。お出しが雄弁すぎ、芯がぼやけてしまったのでしょうか。うーん、ラーメンって難しいですね。
三年寝太郎
蕎麦も好き
itokin
BUBU
としくん
どもるがん
おまたせしました。魚介類のお出しがいい匂いです。まずはスープを一口。醤油もまったりしたお味で、やや甘みを感じます。特製は、低温調理の豚肩ロース、鶏モモ、トリムネ、大きめなチャーシューが３枚。先にチャーシューを１枚食べてから麺に。パツパツ食感の細ストレート麺。淡麗系のお約束、大好きな麺です。穂先メンマも淡麗系では定番になりました。美味しい、でもなにか物足りない、というか、過剰な印象です。お出しが雄弁すぎ、芯がぼやけてしまったのでしょうか。うーん、ラーメンって難しいですね。