Item: there is ramen
Rating: 85
Author: RAMENOID

85点

RAMENOID

荻窪の話題の新店

塩ワンタン→羊の塩清湯と食べ繋いだ後の３店目に選んだのは、今話題のこちら。
今年１月末に終了、移転予定の、あの「迂直」さんの後に入った店だ。
軒並み高評価レビューが連発されているので、これは早く行かないとと思った次第。

直前の一青窈さんから、西に600mちょっと、約８分歩いて到着。
想像通り、店の前に並べる７人分はいっぱいで、離れ小島に並んでいた３人の後ろに接続。
Ｓぴおさんのレビューでは、店前に並んでいる方が空いたら手招きするというコミュニケーションが取られているとのことだったが、女性店員さんが呼びにくるシステム、今は店がきちんとコントロールしている。
これなら、うっかり割り込みが見過ごされることもないはず。
15分後、店前待ちに昇格。
店名が書かれた目立つ看板はないが、ネオンが渦巻いた可愛いナルトの看板が、ラーメン屋であることを表している。
さらに15分後、女性店員の指示で券売機へ。
メニュー筆頭は「チャーシュー麺」。
券売機の上に「OPENサービスチャーシュー麺ご注文の方にライスをサービスします」という表示があったので、迷わず標記メニューを選択。
前店にはなかったビールのボタンもプッシュした。
1100円＋50０円、計1600円也。
券を渡す時、「ご飯は少なめでお願いします。」と一応言った。
カウンター席が空いたので、すぐにご案内。
男性店主と助手、２人が厨房。
案内している女性は日本の方ではなさそうだ。
すぐに出されたのは、選んだハートランドの中瓶。
この日はハートランドの当たり日だ。
やっぱりいいね。
ビールから遅れること約10分。
高台越しに提供されたのは、バラチャーシューが多弁の花のように盛られた一杯。
サービスのご飯は、細切れチャーシューが少しだけ載っているだけではなく、別皿にご飯用のねぎが付く。
メチャ素晴らしいサービスだ。

麺は加水やや控えめの中細ストレート。
適度にしなやかさのある麺で、確かな噛み応え、小麦の味わい豊かな美味しい麺だ。
初動でガツンと煮干しが香り、豚と思われる厚みのある油層の濃厚さ、その下のスープの濃い旨味が口中を満たす。
なるほど、これは美味いぞ。
喜多方と表現する方もいたが、チャーシュー以外はかなり違う印象。
確かに喜多方で人気の「まこと食堂」さんは煮干しを使っているし、背脂メニューを出す店もあるので、そう思えなくもない。
ただ、これだけインパクトあると、別物という感じがする。
スープが少ない分、香りも旨味も濃くなった感じかな。
具は、ねぎ、海苔、ナルト、メンマ、チャーシュー。
かなりオイリーなので、ねぎが多めなのは嬉しい。
海苔は小ぶりだが、厚みがあり上質。
ナルトは看板にもなる推しアイテム。
メンマは細めでしっかりとした味付け。
これがビールのつまみに出てきたら小瓶500円に、もっと説得力があったかも。
チャーシューはしっかり焼かれていて、縁が香ばしい。
焼豚にしてはかなりやわらかく、脂身が美味い。
麺量は150gオーバーといったところだろう。
サービスご飯は、ふっくらやわらかでメチャ美味い。
「卓上のタレと和辛子でお楽しみ下さい。」と書かれていたが、使う前に食べてしまった。
このサービスはそのうち終了するのかな？
完食完飲。

ご当地系を思わせるホッコリするベクトルながら、旨味と煮干し香る油のインパクトは別次元。
これは話題になるわけだわ。
しかし、かなりオイリーなので、淡麗しか受け付けない方には合わないかも。
私は大満足。
離れ小島の並びは嫌だが、前に入っていた店同様、こんな状態が続くんだろうね。
トラブルが起きないことを願う。